Was ist gebratene Spinne?
Fried Spider ist ein Snack, der in bestimmten Regionen Kambodschas beliebt ist. Die großen Spinnen werden zusammen mit Gewürzen in Öl gelegt und gebraten, bis sie knusprig oder mariniert und in Öl frittiert werden. Der Geschmack des Kopfes und der Beine der gebratenen Spinne soll ziemlich langweilig sein; Der große Bauch enthält einen dicken, flüssigen Kern mit einem Geschmack, den manche Menschen sehr unangenehm empfinden, während andere ihn als Delikatesse betrachten. Die Spinnen werden entweder aus dem Wald gesammelt oder speziell in Löchern angebaut, sodass sie leichter zum Kochen zur Verfügung stehen. Die lokale Entwaldung hat den natürlichen Lebensraum der Spinnen bedroht und ihre Zahlen reduziert. Es sind sehr große Arachnids, die mit Tarantulas zusammenhängen, mit ähnlichen kleinen, wirbelsäulenähnlichen Haaren, die den größten Teil ihres Körpers bedecken. Sie haben Reißzähne und Gift, obwohl die Reißzähne vor dem Kochen entfernt werden und das Gift von neutralisiert wirdDie Hitze des Kochens. Menschen, die die Spinnen für das Köchen sammeln, besteht darin, gebissen zu werden und häufig zu großen, geschwollenen und verfärbten Wunden. Schwangere weibliche Spinnen sind besonders begehrt, weil die Eier in ihren Bauchmuskeln zusätzlichen Geschmack und Vitaminen liefern.
Die Spinnen sind zum Kochen vorbereitet, indem sie zuerst ihren Thorax oder den Halsbereich zerquetscht haben, um sie zu töten. Als nächstes werden die harten und scharfen Reißzähne entfernt, obwohl das Gift im Körper bleibt. Der Rest des Körpers bleibt während des Restes des Kochprozesses intakt.
Für einige gebratene Spinnenvorbereitungen wird eine Marinade vorbereitet. Dies kann aus Öl und Knoblauch bestehen, obwohl einige Köche auch Monosodiumglutamat (MSG) zum zusätzlichen Aroma hinzufügen. Darüber hinaus wird Zucker manchmal mit der Absicht hinzugefügt, die Oberfläche zu karamellisieren. Gelegentlich kann rote Lebensmittelfarbe hinzugefügt werden, um die gebratene Spinne stattdessen eine satte, warme Farbe zu machenseiner natürlichen schwarzgrauen Farbe. Andere Marinaden können Suppenmischungen, Zwiebeln und Ingwer gehören.
Es gibt zwei Möglichkeiten, wie die Arachnids gekocht und dennoch als gebratene Spinne angesehen werden können. Die erste Methode besteht darin, sie in einer schweren Pfanne über einem Feuer zu kochen. Die zweite Methode besteht darin, sie in Öl zu fressen. Beide Möglichkeiten, gebratene Spinnen zu machen, sind abgeschlossen, wenn die Beine der Spinne knusprig und steif sind, was darauf hinweist, dass das Fleisch im Inneren vollständig gekocht und das Gift harmlos gerendert wurde. Je länger die Spinne gekocht ist, desto weniger matschig sind die inneren Organe, wenn der Bauch gegessen wird.
Verschiedene Personen haben unterschiedliche Beschreibungen dafür, wie eine gebratene Spinne schmeckt. Kopf und Beine wurden mit Hühnchen oder Krabben verglichen. Der Bauch wurde jedoch sowohl unglaublich als auch von einigen unglaublich und süchtig geschmackvoll beschrieben und von anderen widerlich ungenießbar. Dies ist teilweise auf die ungewöhnliche Textur der Flüssigkeit im Bauch sowie an den tatsächlichen Geschmack zurückzuführen, der die Digest enthältIch habe Trakt und alle seine Inhalte.