ドリアンとは何ですか？

「果物の王」として知られる

ドリアンは、東南アジアの外ではめったに見られない熱帯の果物です。インドネシア語の「とげ」を意味するインドネシア語の単語にちなんで名付けられたドリアンは、その濃厚で緑の皮を覆う背骨のない未熟なココナッツに似ています。奇妙なファウルの匂いが悪名しているため、この果物の肉は甘くておいしいです。

「フルーツの女王」のパートナーであるマンゴスティーンのドリアンは、主にスマトラ、マレーシア、タイのジャングルのプランテーションで育ちます。熟したとき、彼らは背の高いエルムのような木から落ち、下を歩いている人に危険をもたらします。その後、鋭いナイフまたはノミで開いて分割できます。内部には、クルミの肉のようなセクションに滑らかな肉、またはアリルがあります。肉に隠されているのは、5つの茶色の食べられない種子です。熟したらすぐに腐敗するため、ヨーロッパやアメリカに広く輸出することは不可能ではありません。

ドリアンを選択する機会があれば、熟したものを慎重に選択してください。 Thの5つのセグメントE rindはわずかに分離する必要があるため、それらの間にナイフをスライドさせることができます。ワーム、リス、または以前の顧客によって作られた穴を外装に確認してください！次に、種子のポッドの内部がわずかに動くことを期待して、果物を優しく振る必要があります。最後に、果物の匂いがします。これには練習が必要ですが、濡れすぎたり、フェティドでも、軽度で乾燥しすぎたりすることはありません。完璧なドリアンは、ナッツ、蜂蜜、またはカスタードを思い出させるかもしれません。

西洋人は、このおいしいおやつを避ける理由として、不快な匂いを頻繁に引用します。この地域の初期の探検家は、それを「腐った玉ねぎ」と表現しましたが、味を危険にさらすのに十分な推奨事項を信頼しました。すぐに、彼はバターのような微妙な風味に魅了され、他の外国人にそれを試してみるように促しました。実際、臭いはまだ一部の人にとって非常に反発的です、果物は特定のホテル、電車、バス、その他で禁止されています公共スペース。

ほとんどの愛好家は、インドネシアの通りが5月と6月に果物で満たされているときに、カートからまっすぐにドリアン生のドリアンを楽しんでいます。しかし、シェフはそれをケーキ、キャンディー、プリン、アイスクリーム、または甘くてクリーミーなデザートに組み込みます。発酵ドリアンは、貝のタルトソースとして機能します。

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