¿Qué es un tureen?
Para servir sopas, guisos y otros platos cálidos y húmedos en un estilo elegante pero anticuado, a algunos cocineros les gusta usar un tureen. Este plato de servicio está especialmente diseñado para platos calientes. Por lo general, formado como un tazón ovalado con manijas y una tapa, las turas tienen bocas anchas e interiores profundos para permitir un fácil excursionista y un servicio.
Los tureenses antiguos normalmente están hechas de porcelana u otra base de cerámica. Algunos también están hechos de plata. Las variedades modernas pueden estar hechas de acero inoxidable u otros materiales similares. Muchos tureens tienen una patada, lo que puede ayudar a las personas y artículos como los manteles a quemarse.
La tapa abovedada o la cubierta de un tureen generalmente presenta un mango o perilla en su punto más alto. Esto asegura que el comensal pueda quitar la tapa sin quemarse los dedos. La tapa en sí ayuda a mantener los contenidos de Tureen frescos y calientes, listos para servir tanto en las atmósferas familiares como en los restaurantes.
Además de una cubierta, la mayoría de los tureens comE con una planta o debajo de la bandeja y una cuchara para servir. La bandeja debajo protege las manos del servidor de tocar el tureen caliente. También ayuda a crear una pantalla sofisticada al servir el plato. Las cucharas de servicio son normalmente anchas y profundas, similares a los cucharones.
Si bien la forma más común para estos platos de servicio y comedor es redondo, pueden existir en muchos estilos y formas diferentes. Las turas rectangulares son populares en algunas áreas. Algunos restaurantes cuentan con formas más especializadas y creativas, como animales o arte abstracto. Muchos de estos platos se consideran artículos coleccionables. También se pueden comprar treens en las formas de personajes populares de cine o televisión, logotipos de equipos deportivos y otros recuerdos.
Los salones de té, los excelentes restaurantes y otros establecimientos pueden usar el Tureen como pieza central. Dependiendo de su tamaño y forma, un tureen generalmente puede contener suficiente sopa para dos a seis personas. GrandeLos tureens se pueden usar para eventos especiales.
tureens son generalmente económicos. Sin embargo, muchos artículos de colección pueden ser bastante costosos. Dichos platos de servicio, a menudo hechos de plata o barro fino, generalmente se venden en subastas o ventas antiguas. La colección de Tureens del mundo se encuentra en el estado de Delaware en el Museo Henry Francis Dupont Winterthur.
Durante el siglo XVIII en Francia, el Tureen era conocido como el Écuelle. En lugar de ser acompañado por un cucharón o cuchara, el Écuelle simplemente se inclinó como una taza de dos manejados para beber. Las tureas más pequeñas utilizadas para salsas se llamaban Saucières.