Co je to Tureen?

Pro podávání polévek, dušených masa a dalších teplých mokrých jídel v elegantním, ale staromódním stylu, někteří kuchaři rádi používají tureen. Tato servírovací miska je určena zejména pro horká jídla. Tureens obvykle ve tvaru oválné mísy s držadly a víkem mají široká ústa a hluboké interiéry, aby umožňovaly snadné natírání a podávání.

Staromódní tureny jsou obvykle vyrobeny z porcelánu nebo jiné keramické základny. Některé jsou také vytvořeny ze stříbra. Moderní odrůdy mohou být vyrobeny z nerezové oceli nebo jiných podobných materiálů. Mnoho turenů je nohou, což může lidem a předmětům pomoci, jako jsou ubrus, aby byly spáleny.

Kupolované víko nebo kryt Tureen obvykle obsahuje rukojeť nebo knoflík v jeho nejvyšším bodě. Tím je zajištěno, že večeře může odstranit víko bez spálení prstů. Samotné víko pomáhá udržovat obsah Tureen svěží a horký, připravený sloužit jak v rodině, tak v atmosféře restaurací.

Kromě obálky většina tureens comE s talířem nebo pod podnosem a podávací lžící. Pod zásobník chrání ruce serveru před dotykem Hot Tureen. Pomáhá také vytvořit sofistikovaný displej při podávání misky. Podávání lžiček je obvykle široké a hluboké, podobné naběračům.

Zatímco nejběžnější tvar pro tyto servírovací a jídelní pokrmy je kulatý, mohou existovat v mnoha různých stylech a formách. V některých oblastech jsou oblíbené obdélníkové tureny. Některé restaurace mají specializovanější, kreativní tvary, jako jsou zvířata nebo abstraktní umění. Mnoho z těchto jídel je považováno za sběratelské předměty. Lze také zakoupit tureens ve tvarech populárních filmových nebo televizních postav, logů sportovních týmů a dalších memorabilií.

čajové salóny, jemné restaurace a další zařízení mohou používat Tureen jako vrchol. V závislosti na jeho velikosti a tvaru může tureen obvykle držet dostatek polévky pro dva až šest lidí. LargEr Tureens může být použit pro speciální akce.

tureens jsou obecně levné. Mnoho sběratelských předmětů však může být docela nákladné. Taková servírovací jídla, často vyrobená ze stříbra nebo jemného kameniny, se obvykle prodávají v aukcích nebo starožitném prodeji. Největší sbírka Tureens na světě se nachází ve státě Delaware v muzeu Henryho Francis Dupont Winterthur.

Během 18. století Francie byl Tureen známý jako Écuelle. Spíše než být doprovázen naběrací nebo lžící, Écuelle byl jednoduše nakloněn jako dvounárodný šálek k pití. Menší tureens používané pro omáčky se nazývaly saucières.