Vad är en Tureen?
För att servera soppor, grytor och andra varma, våta rätter i en elegant men gammaldags stil, vissa kockar gillar att använda en tureen. Denna serveringsrätt är särskilt utformad för varma rätter. Vanligtvis formad som en oval skål med handtag och ett lock, har Tureens breda munnar och djupa interiörer för att möjliggöra enkel ladling och servering.
gammaldags tureens är normalt tillverkade av porslin eller en annan keramisk bas. Vissa är också utformade från silver. Moderna sorter kan tillverkas av rostfritt stål eller annat liknande material. Många tureens är fot, vilket kan hjälpa människor och föremål som dukar att brännas.
Det kupoliga locket eller locket på en tureen har vanligtvis ett handtag eller en knopp vid sin högsta punkt. Detta säkerställer att restaurangen kan ta bort locket utan att bränna fingrarna. Locket i sig hjälper till att hålla Tureens innehåll friskt och varmt, redo att tjäna både i familjen såväl som restaurangatmosfärer.
Förutom ett omslag, de flesta tureens come med en tallrik eller under bricka och en serveringssked. Underbrickan skyddar serverns händer från att röra vid den heta tureen. Det hjälper också till att skapa en sofistikerad skärm när du serverar maträtten. Serveringsskedar är normalt breda och djupa, liknande slev.
Medan den vanligaste formen för dessa serverings- och maträtter är runda, kan de existera i många olika stilar och former. Rektangulära tureens är populära i vissa områden. Vissa restauranger har mer specialiserade, kreativa former, som djur eller abstrakt konst. Många av dessa rätter betraktas som samlarobjekt. Tureens i formerna av populära film- eller tv -karaktärer, sportteamlogotyper och andra memorabilia kan också köpas.
te -salonger, fina restauranger och andra anläggningar kan använda Tureen som mittpunkt. Beroende på dess storlek och form kan en turen vanligtvis hålla tillräckligt med soppa för två till sex personer. Larger tureens kan användas för specialevenemang.
tureens är i allmänhet billiga. Många samlarföremål kan dock vara ganska kostsamma. Sådana serveringsrätter, ofta gjorda av silver eller fin lergods, säljs vanligtvis på auktioner eller antik försäljning. Världens största samling av Tureens ligger i delstaten Delaware vid Henry Francis Dupont Winterthur Museum.
Under från 1700 -talet Frankrike var Tureen känd som écuelle. I stället för att åtföljas av en slev eller sked, tippades Écuelle helt enkelt som en tvåhanterad kopp för att dricka. Mindre tureens som användes för såser kallades Saucières.