O que é um Tureen?
Para servir sopas, ensopados e outros pratos quentes e molhados em um estilo elegante e antiquado, alguns cozinheiros gostam de usar uma terrura. Este prato de porção é especialmente projetado para pratos quentes. Geralmente em forma de tigela oval com alças e uma tampa, as Tureens têm bocas largas e interiores profundos para permitir uma entrada e porção fácil.
Tureens antiquados são normalmente feitos de porcelana ou outra base de cerâmica. Alguns também são criados a partir de prata. As variedades modernas podem ser feitas de aço inoxidável ou outros materiais semelhantes. Muitos Tureens são ingressantes, o que pode ajudar pessoas e itens como toalhas de mesa a serem queimadas.
A tampa ou a tampa abobadada de uma terrina normalmente apresenta uma alça ou botão no ponto mais alto. Isso garante que o restaurante remova a tampa sem queimar os dedos. A própria tampa ajuda a manter o conteúdo da Tureen fresco e quente, pronto para servir nas atmosferas da família e do restaurante.
Além de uma capa, a maioria das Tureens come com uma travessa ou debaixo da bandeja e uma colher de servir. A bandeja abaixo protege as mãos do servidor de tocar no Hot Tureen. Também ajuda a criar uma tela sofisticada ao servir o prato. As colheres de servir são normalmente amplas e profundas, semelhantes às conchas.
Embora a forma mais comum para esses pratos de porção e jantar seja redonda, eles podem existir em muitos estilos e formas diferentes. Treureens retangulares são populares em algumas áreas. Alguns restaurantes apresentam formas criativas mais especializadas, como animais ou arte abstrata. Muitos desses pratos são considerados itens colecionáveis. Tureens nas formas de personagens populares ou televisivos, logotipos de equipes esportivas e outras recordações também podem ser compradas.
salões de chá, bons restaurantes e outros estabelecimentos podem usar o Tureen como uma peça central. Dependendo de seu tamanho e forma, uma terror geralmente pode segurar sopa suficiente para duas a seis pessoas. LargER Tureens pode ser usado para eventos especiais.
Treureens são geralmente baratos. Muitos itens de colecionador, no entanto, podem ser bastante caros. Tais pratos de servir, geralmente feitos de barro de prata ou finos, geralmente são vendidos em leilões ou vendas antigas. A maior coleção mundial de Tureens está localizada no estado de Delaware, no Museu Henry Francis Dupont Winterthur.
Durante a França do século XVIII, o Tureen era conhecido como o Écuelle. Em vez de ser acompanhado por uma concha ou colher, o Écuelle estava simplesmente inclinado como um copo de duas mãos para beber. Tureens menores usadas para molhos foram chamados de Saucières.