¿Qué es un viñedo?
Si vive en cualquier región que produzca vino, probablemente ya esté familiarizado con la vista de los campos de uvas, cultivados exclusivamente con el propósito de producir vino o, a veces, vinagre de vino. Los acres de tierra pueden dedicarse al viñedo, y en ciertas partes del mundo, la tierra se separa en secciones donde se cultivan diferentes tipos de uvas. Un viñedo podría, por ejemplo, tener una parte de la tierra designada para el crecimiento de las uvas Chardonnay, otra para Pinot Noir y un tercero a Zinfandel. Cuando llega el momento de cosechar las uvas, que pueden tener tiempos de cosecha ligeramente diferentes, los trabajadores de los viñedos eligen las secciones por separado, para no confundir qué uvas harán ciertos tipos de vino.
Excepto durante los meses de invierno, cuando las vides de uva están latentes, un viñedo es un lugar de actividad extraordinaria. Trabajadores diarios, en los Estados Unidos, principalmente migrantes y yoLos trabajadores mmigrantes, brindan atención diaria a las uvas en crecimiento, aplican fertilizantes o aerosoles químicos según sea necesario y verifique los problemas o la presencia de moho o plagas. Un aspecto invisible del viñedo, si el vino se hace en el sitio, son los trabajadores de laboratorio. No solo evalúan la naturaleza química del vino que ya está embotellada, sino que observan la composición química de las uvas a medida que maduran para determinar cuándo están maduros, y qué ajustes pueden ser necesarios una vez que se presionan las uvas. Luego evaluarán el jugo de uva para que la preparación se venda como vino. Los químicos que trabajan como analistas y enólogos se llaman enólogos.
Los viñedos también pueden estar en el negocio de vender vino directamente desde una sala de degustación o ofrecer recorridos por aparatos de vinificación. Muchas bodegas no solo venden vinos a distribuidores más grandes, sino que también venden vino en la casa, y ofrecen a los visitantes oportunidades para probar sus diferentes variedades. Esto significa que un viñedo adjunto a una bodega tendrá un químicoY personal, y un personal dedicado al servicio al cliente, al marketing y la distribución. Los trabajos como expertos de degustación o guías turísticos son comunes en bodegas más grandes. Algunas bodegas son tan pequeñas que distribuyen solo de su bodega o de compradores que se acercan a ellas, como los restaurantes individuales. Esto reduce los costos de marketing y permite que la bodega obtenga más ganancias de la venta directa de vino.
No todos los viñedos hacen o venden vino. Un mercado en crecimiento es simplemente el cultivo de uvas de vino, que luego se venden a granel a bodegas más grandes. De hecho, incluso varias bodegas que cultivan uvas en el sitio pueden obtener algunas de sus uvas de otros países o regiones. Cuanto más grande sea la bodega, más posibilidades de que al menos algunas de las uvas no sean cultivadas en el sitio.
En varias áreas designadas como países de vino, donde se produce mucho vino, a algunas personas les encanta el aspecto de los viñedos, especialmente en el otoño a medida que las hojas de uva se vuelven naranjas, amarillas y moradas. Otros se quejan de que demasiados viLos neyards pueden expulsar otros cultivos, ya que es un mercado agrícola más rentable. Una queja emitida por muchos que viven en el país del vino del condado de Sonoma, California, es la gran cantidad de viñedos que han reemplazado a manzana, otros huertos de frutas y nogal. La manzana Gravenstein, considerada en gran medida como una de las manzanas para hornear superlativas, se cultivó principalmente en Sebastopol, California. Ahora se ha designado un alimento lento, porque muchos huertos de manzanas se han derribado para generar más espacio para los viñedos.