¿Qué es una cebolla blanca?
Una cebolla blanca es un tipo de vegetal de raíz a menudo reconocido por la coloración blanca de sus capas y el suave "papel" que lo rodea. Es uno de los tipos más comunes de cebollas y tiene un equilibrio bastante fuerte de dureza y dulzura cuando se come crudo. Estas cebollas se pueden cocinar, a menudo en aceite o mantequilla, para caramelizar los azúcares dentro de ellas y darles un sabor más dulce. Una cebolla blanca es una fuente bastante buena de fibra dietética y vitamina C, aunque cortarla puede liberar gases que causan irritación en los ojos.
También se llama cebolla común o Allium Cepa , una cebolla blanca es uno de los tipos de cebolla más frecuentes disponibles. Es, como su nombre lo indica, generalmente de color blanco tanto por dentro como por fuera. El exterior de una cebolla blanca está rodeada por una capa suave de "papel" que es escamosa y fácil de quitar sin un cuchillo u otro utensilio. Dentro de esta cubierta hay numerosas capas de "carne" que son bastante tiernas y se pueden separar fácilmente y cortar con uncuchillo.
El sabor de una cebolla blanca es bastante suave, aunque puede ser demasiado acre para algunos comedores, especialmente cuando está crudo. No es tan dulce como algunas variedades, como las cebollas españolas o Vidalia, aunque su dulzura general puede variar de una muestra a otra. La cebolla blanca a menudo se cocina para que los azúcares que se encuentran naturalmente dentro de ella puedan caramelizarse, lo que permite que se vuelva más dulce. Cuando se usa crudo, generalmente se corta en cubitos o se corta de tamaño pequeño para que se pueda comer con otros ingredientes sin ser el componente principal en un bocado de comida.
La cebolla blanca tiene una serie de beneficios nutricionales, especialmente cuando se come crudo. Principalmente, es una excelente fuente de fibra dietética y vitamina C. También contiene una cantidad sustancial de vitamina B6 y una cantidad decente de potasio, aunque otras frutas y verduras ciertamente pueden proporcionar mayores cantidades.
.Uno de los principales DrawbaSin embargo, CKS para cocinar con cebolla blanca es el gas volátil que libera el vegetal cuando se corta. El daño a las paredes celulares dentro de la cebolla provoca la liberación de varios productos químicos que se combinan para crear gas. A medida que este gas alcanza los ojos de una persona, puede causar una gran irritación que conduce a enrojecimiento y riego. Aunque se pueden usar algunos métodos diferentes para evitar este problema, como cortar cebollas bajo agua corriente, la forma más segura de evitar la irritación es usar gafas mientras las corta.