Co to jest biała cebula?

Biała cebula jest rodzajem warzywa korzeniowego często rozpoznawanego przez białe zabarwienie jego warstw i otaczający go miękki „papier”. Jest to jeden z najczęstszych rodzajów cebuli i ma dość silną równowagę surowości i słodyczy po spożywaniu surowego. Te cebule można gotować, często w oleju lub masła, aby karmelizować w nich cukry i nadać im słodszy smak. Biała cebula jest dość dobrym źródłem błonnika dietetycznego i witaminy C, choć cięcie może uwalniać gazy, które powodują podrażnienie oka.

zwane także wspólną cebulą lub allium Cepa , biała cebula jest jedną z najczęściej spożywanych rodzajów dostępnych cebuli. Jak sugeruje jego nazwa, ogólnie biały kolor zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Na zewnątrz białej cebuli otoczona jest miękką warstwą „papieru”, która jest łuszcząca się i łatwa do usunięcia bez noża lub innego naczynia. W tym pokryciu znajdują się liczne warstwy „ciała”, które są dość delikatne i można je łatwo oddzielić i wyciąć za pomocąnóż.

Smak białej cebuli jest dość łagodny, choć może być zbyt gryzący dla niektórych zjadaczy, szczególnie gdy jest surowy. Nie jest tak słodki jak niektóre odmiany, takie jak hiszpańska lub vidalia, chociaż jej ogólna słodycz może się różnić w zależności od próbki. Biała cebula jest często gotowana, aby cukry, które są naturalnie znajdujące się w nim, mogą karmelizować, pozwalając jej być słodszym. W przypadku stosowania surowego jest zwykle pokrojony w kostkę lub w inny sposób krojony mały rozmiar, dzięki czemu można je spożywać z innymi składnikami, nie będąc głównym składnikiem w ugryzieniu jedzenia.

Biała cebula ma wiele korzyści odżywczych, zwłaszcza gdy jest jedzony na surowo. Primarily, it is an excellent source of dietary fiber and vitamin C. It also contains a substantial amount of vitamin B6 and a decent amount of potassium, though other fruits and vegetables can certainly provide greater quantities.

Jeden z głównych drawbaCKS do gotowania z białą cebulą jest jednak lotny gaz, który jest uwalniany przez warzywo po wycięciu. Uszkodzenie ścian komórkowych w cebuli powoduje uwalnianie różnych chemikaliów, które łączą tworzenie gazu. Gdy gaz ten dociera do oczu osoby, może powodować wiele podrażnienia, które prowadzą do zaczerwienienia i podlewania. Chociaż można zastosować kilka różnych metod, aby uniknąć tego problemu, takich jak cięcie cebuli pod bieżącą wodą, najpewniejszym sposobem uniknięcia podrażnienia jest noszenie gogli podczas ich cięcia.