Was ist eine weiße Zwiebel?
Eine weiße Zwiebel ist eine Art Wurzelgemüse, das oft durch die weiße Färbung ihrer Schichten und das weiche „Papier“, das es umgibt, erkannt wird. Es ist eine der häufigsten Arten von Zwiebeln und hat ein ziemlich starkes Gleichgewicht zwischen Härte und Süße, wenn es roh gegessen wird. Diese Zwiebeln können oft in Öl oder Butter gekocht werden, um den Zucker in ihnen zu karamellisieren und ihnen einen süßeren Geschmack zu verleihen. Eine weiße Zwiebel ist eine ziemlich gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C, obwohl sie Gase abschneiden kann, die Augenreizungen verursachen. Es ist, wie der Name schon sagt, im Allgemeinen sowohl innen als auch innen in der Farbe. Die Außenseite einer weißen Zwiebel ist von einer weichen „Papierschicht“ umgeben, die schuppig und leicht zu entfernen ist, ohne ein Messer oder ein anderes Utensil. Innerhalb dieser Abdeckung befinden sich zahlreiche „Fleischschichten“, die ziemlich zart sind und leicht getrennt und mit a geschnitten werden könnenMesser.
Der Geschmack einer weißen Zwiebel ist ziemlich mild, obwohl es für einige Ester viel zu krampflich sein kann, besonders wenn es roh ist. Es ist nicht so süß wie einige Sorten wie Spanisch oder Vidalia -Zwiebeln, obwohl seine allgemeine Süße von einer Probe zur anderen variieren kann. Weiße Zwiebeln werden oft so gekocht, dass die Zucker, die natürlich darin enthalten sind, karamellisieren können, sodass er süßer wird. Wenn es roh verwendet wird, wird es normalerweise gewürzt oder auf andere Weise kleiner Größe geschnitten, so dass es mit anderen Zutaten gegessen werden kann, ohne die Hauptkomponente in einem Lebensmittelbissen zu sein.
Weiße Zwiebel hat eine Reihe von Nährwertvorteilen, insbesondere wenn sie roh gegessen werden. In erster Linie ist es eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C. Es enthält auch eine beträchtliche Menge an Vitamin B6 und eine anständige Menge Kalium, obwohl andere Früchte und Gemüse sicherlich größere Mengen liefern können.
Einer der Hauptgraben DrawbaCKs zum Kochen mit weißen Zwiebeln ist jedoch das flüchtige Gas, das beim Schneiden vom Gemüse freigesetzt wird. Beschädigungen an Zellwänden innerhalb der Zwiebel verursachen die Freisetzung verschiedener Chemikalien, die zu Gas erzeugt werden. Da dieses Gas die Augen einer Person erreicht, kann es zu viel Reizung führen, die zu Rötungen und Bewässerung führt. Obwohl einige verschiedene Methoden verwendet werden können, um dieses Problem zu vermeiden, wie z.