Hva er en hvit løk?
En hvit løk er en type rotgrønnsak som ofte gjenkjennes av den hvite fargen på lagene og det myke "papiret" som omgir det. Det er en av de vanligste løkstypene og har en ganske sterk balanse mellom hardhet og sødme når den spises rå. Disse løkene kan tilberedes, ofte i litt olje eller smør, for å karamellisere sukkerene i dem og gi dem en søtere smak. En hvit løk er en ganske god kilde til kostfiber og C -vitamin, selv om det å kutte den kan frigjøre gasser som forårsaker øyeirritasjon.
også kalt en vanlig løk eller allium cepa , en hvit løk er en av de mest spiste løkene som er tilgjengelige. Det er, som navnet antyder, generelt hvitt i fargen både inne og ute. Utsiden av en hvit løk er omgitt av et mykt lag med "papir" som er flassende og lett å fjerne uten kniv eller annet redskap. Innenfor dette belegget er mange lag med "kjøtt" som er ganske ømme og lett kan skilles og kuttes med enKniv.
Smaken av en hvit løk er ganske mild, selv om den kan være altfor skarp for noen spiser, spesielt når det er rå. Det er ikke så søtt som noen varianter, for eksempel spansk eller vidalia -løk, selv om dens generelle sødme kan variere fra en prøve til en annen. Hvit løk tilberedes ofte slik at sukkerene som er naturlig funnet i den, kan karamellisere, slik at det kan bli søtere. Når den brukes rå, blir den typisk terninger eller på annen måte kuttet liten i størrelse slik at den kan spises med andre ingredienser uten å være hovedkomponenten i en matbit.
Hvit løk har en rekke ernæringsmessige fordeler, spesielt når den spises rå. Primært er det en utmerket kilde til kostfiber og vitamin C. Den inneholder også en betydelig mengde vitamin B6 og en anstendig mengde kalium, selv om andre frukt og grønnsaker absolutt kan gi større mengder.
en av de store trekkeneCKS til matlaging med hvit løk er imidlertid den flyktige gassen som frigjøres av grønnsaken når den er kuttet. Skader på cellevegger i løken forårsaker frigjøring av forskjellige kjemikalier som kombineres for å skape gass. Når denne gassen når en persons øyne, kan den føre til mye irritasjon som fører til rød og vanning. Selv om noen få forskjellige metoder kan brukes for å unngå dette problemet, for eksempel å kutte løk under rennende vann, er den sikreste måten å unngå irritasjon å bruke vernebriller mens du kutter dem.