¿Qué es un melón de invierno?
Un melón de invierno es una fruta grande que crece en una vid en climas muy cálidos como el este y el sur de Asia. El melón de invierno puede crecer hasta aproximadamente 31 pulgadas (80 cm) y puede pesar hasta 30 libras (13.5 kg). Con un exterior de color verde helado a verde oscuro, se asemeja a una sandía, y su carne porosa blanca como la nieve tiene un sabor que a menudo se compara con el calabacín. También llamada calabaza de cenizas, calabaza blanca o melón difuso, el melón de invierno no es tan dulce como la mayoría de los otros melones. "Winter Melon" también es un nombre común para los melones Honeydew o Casaba.
Este melón originalmente se cultivó en el sudeste asiático, pero el área donde se cultiva se ha extendido al este y sur de Asia, donde el clima caliente es ideal para esta fruta. El melón de invierno se puede almacenar durante 12 meses. Las semillas en el centro deben retirarse antes de que se cocine.
El melón de invierno generalmente se cultiva en climas más cálidos, pero se cosecha a fines de año, por lo que debe ser capaz de resistir unIr. Estos melones se cosechan a fines del otoño mientras aún están inmaduras. Su exterior duro y ceroso tiene humedad, manteniendo la carne interior húmeda e ideal para viajar, y también permite que los melones se almacenen durante largos períodos de tiempo.
Cuando joven, el melón de invierno tiene un exterior difuso y un sabor dulce. La fruta pierde sus pelos difusos por madurez, desarrolla un recubrimiento ceroso y pierde su dulzura. Este recubrimiento ceroso proporciona una larga vida útil cuando se almacena en un lugar fresco y seco, y los melones se pueden usar durante todo el invierno, cuando otras frutas y verduras ya no están en temporada. Después de que se cortan, los melones de invierno deben usarse en unos pocos días.
Winter Melon es una fruta muy versátil y es el ingrediente en muchos tipos de platos en todo el mundo. Se usa en la creación de una sopa en China y Taiwán, a menudo contiene verduras y cerdo y se sirve en un melón intrincadamente tallado.ll. Sweetheart Cake es un famoso dulce pastel en China que está hecho con el melón de invierno. Se usa para preparar dulces en el norte de la India y Pakistán. La gente del sur de la India usa el melón para hacer tipos de curry, y deja, los zarcillos y los brotes a menudo se consumen como verdes.