Wat is een wintermeloen?

Een wintermeloen is een groot fruit dat op een wijnstok groeit in zeer warme klimaten zoals Oost- en Zuid -Azië. De wintermeloen kan tot ongeveer 31 inch (80 cm) groeien en kan maar liefst 30 pond (13,5 kg) wegen. Met een vorstgroen tot donkergroene buitenkant lijkt het op een watermeloen, en het sneeuwwitte, poreuze vlees heeft een smaak die vaak wordt vergeleken met courgette. Ook een aspompoen, witte kalebas of fuzzy meloen genoemd, de wintermeloen is niet zo zoet smaken als de meeste andere meloenen. "Winter Melon" is ook een veel voorkomende naam voor honingdauw- of casaba -meloenen.

Deze meloen werd oorspronkelijk gekweekt in Zuidoost -Azië, maar het gebied waar het wordt gekweekt, heeft zich verspreid naar Oost- en Zuid -Azië, waar het hete klimaat ideaal is voor deze fruit. De wintermeloen kan zo lang als 12 maanden worden bewaard. De zaden in het midden moeten worden verwijderd voordat deze wordt gekookt.

Wintermeloen wordt meestal gekweekt in warmere klimaten, maar het wordt laat in het jaar geoogst, dus het moet in staat zijn om kouder te weerstaan ​​eenIr. Deze meloenen worden in de late herfst geoogst en toch onrijp. De harde, wasachtige buitenkant houdt vocht in, houdt het binnenvlees vochtig en ideaal voor reizen, en het kan ook de meloenen lang worden bewaard.

Wanneer jong, heeft de wintermeloen een fuzzy exterieur en zoete smaak. De vrucht verliest zijn vage haren door volwassenheid, ontwikkelt een wasachtige coating en verliest zijn zoetheid. Deze wasachtige coating zorgt voor een lange houdbaarheid wanneer opgeslagen op een koele droge plaats, en de meloenen kunnen in de winter worden gebruikt, wanneer andere dergelijke groenten en fruit niet langer in het seizoen zijn. Nadat ze zijn gesneden, moeten wintermeloenen binnen een paar dagen worden gebruikt.

Wintermeloen is een zeer veelzijdig fruit en is het ingrediënt in vele soorten gerechten over de hele wereld. Het wordt gebruikt bij het maken van een soep in China en Taiwan, die vaak groenten en varkensvlees bevat en geserveerd in een ingewikkeld gesneden meloen zijll. Sweetheart Cake is een beroemd zoet gebak in China dat is gemaakt met wintermeloen. Het wordt gebruikt om snoep voor te bereiden in Noord -India en Pakistan. De mensen in Zuid -India gebruiken de meloen om soorten curry te maken, en het vertrekt, ranken en scheuten worden vaak geconsumeerd als greens.