¿Qué es un stand de wok?
Un soporte de wok es un accesorio simple para cocinar. Este elemento básico, que generalmente está hecho de metal duro, ayuda a soportar el wok, una sartén grande en forma de tazón tradicional que los cocineros a menudo usan para saltear y varios platos asiáticos. El stand de wok es un utensilio de cocina específico que puede o no ser parte de un restaurante o cocina casera, dependiendo del tipo de cocina que generalmente se cocine allí. Aunque algunos afirman que los woks solo están destinados a usarse sobre fogatas y no sobre rangos de cocina, muchos cocineros prefieren que sean sartenes planos y usen una combinación de un wok y una posición para obtener resultados más diversos para la fritura.
La popularidad de los soportes de WOK ha crecido en cocinas nacionales y comerciales porque el wok es una herramienta de cocina relativamente inestable. La forma de la bandeja facilita que estos elementos se caigan si se colocan en una superficie plana. El stand WOK proporciona estabilidad adicional para la seguridad.
Como artículos duraderos, simplemente en forma, los soportes de wok son típicamente MAde de acero inoxidable o algún tipo de aleación de metal. Estos soportes redondos a menudo tienen agujeros para proporcionar ventilación de aire. Sin estos orificios de ventilación, el aire puede acumularse entre la parte inferior del soporte de wok y la parte superior de rango, causando calor o presión excesiva.
Si bien muchos modelos de Wok Stand para los rangos eléctricos pueden tener solo varias pulgadas de altura, los modelos diseñados para estufas de gas de gas pueden ser un poco más altos. Los diseños específicos se aplican a cualquiera de estos usos, aunque algunos modelos pueden usarse para los rangos eléctricos y de gas. Es posible que los soportes de WOK también deben ser elegidos dependiendo del tamaño del quemador que se utilizará.
Un desafío con el stand de wok es que a muchos cocineros les gusta usar el wok para sacudir el contenido y moverlos dentro del tazón. Cuando el cocinero recoge el wok del soporte y lo sacude, la parte inferior de la sartén tiene que volver al soporte o soporte. El mejor wok se encuentra alloW para este tipo de transición, mientras que algunos modelos de baja calidad pueden no servir de manera efectiva a esta función.
El stand de wok puede ser una herramienta de seguridad efectiva en la cocina. Es importante leer el manual completo del propietario para que este accesorio reconozca los mejores y más prácticos usos para esta herramienta. Siempre tome las precauciones adecuadas para evitar quemaduras de tops de alcance, alimentos calientes o líquidos hirviendo.