Cos'è uno stand di wok?
Un supporto WOK è un accessorio semplice per la cottura. Questo elemento di base, che di solito è realizzato in metallo duro, aiuta a sostenere il wok, una padella tradizionale a forma di ciotola che cuochi spesso usano per le passi e vari piatti asiatici. Il supporto WOK è un utensile da cucina specifico che può o meno far parte di un ristorante o di una cucina a casa, a seconda del tipo di cucina che di solito viene cotta lì. Sebbene alcuni sostengano che i wok siano pensati solo per essere usati su pozzi di fuoco e non sulle gamme della cucina, molti cuochi li preferiscono alle padelle piatte e usano una combinazione di un wok e uno stand per ottenere risultati più diversi per la frittura.
La popolarità degli stand WOK è cresciuta in cucine nazionali e commerciali perché il WOK è uno strumento di cottura relativamente instabile. La forma della padella semplifica la caduta per questi oggetti se impostati su una superficie piana. Il supporto WOK fornisce ulteriore stabilità per la sicurezza.
come oggetti durevoli e semplicemente a forma di wok sono in genere MADE di acciaio inossidabile o qualche tipo di lega metallica. Questi stand rotondi hanno spesso buchi per fornire ventilazione dell'aria. Senza questi fori di sfiato, l'aria potrebbe accumularsi tra la parte inferiore del supporto WOK e la parte superiore della gamma, causando calore o pressione eccessivi.
Mentre molti modelli di supporto WOK per le gamme elettriche possono essere alti solo diversi pollici, i modelli progettati per le stufe a combustione di gas possono essere un po 'più alti. Disegni specifici si applicano a uno di questi usi, sebbene alcuni modelli possano essere utilizzati sia per gli intervalli elettrici che per il gas. Potrebbero anche essere scelti gli stand di Wok a seconda delle dimensioni del bruciatore che verrà utilizzato.
Una sfida con il supporto WOK è che a molti cuochi piace usare il wok per scuotere il contenuto e spostarli all'interno della ciotola. Quando il cuoco raccoglie il wok fuori dallo stand e lo scuote, la parte inferiore della padella deve tornare indietro nello stand o nel supporto. Il miglior wok si trova alloW per questo tipo di transizione, mentre alcuni modelli di bassa qualità potrebbero non servire efficacemente questa funzione.
Il supporto WOK può essere uno strumento di sicurezza efficace in cucina. È importante leggere il manuale del proprietario completo per questo accessorio riconoscere gli usi migliori e più pratici per questo strumento. Prendi sempre le precauzioni adeguate per impedire alle ustioni da cime, alimenti caldi o liquidi bollenti.