¿Qué es un wok?
Los alimentos inspirados en asiático y asiático están creciendo rápidamente en popularidad, y también lo está cocinarlo. Un utensilio para cocinar alimentos asiáticos auténticos es el wok. Esta es una sartén grande con altos lados inclinados, manijas y una tapa. Es especialmente adecuado para la comida para freír.
Un wok puede ser eléctrico o puede sentarse sobre una pequeña rejilla sobre el ojo de la estufa. El tamaño y la forma de la sartén permiten que el cocinero saltee las carnes y las verduras, alejándolas hacia la fuente de calor principal para garantizar una cocción uniforme. Un wok regular puede ser menos costoso, pero también es más difícil de usar que uno eléctrico.
Un cocinero necesita saber cómo su wok individual distribuye el calor para cocinar los alimentos correctamente. Sin embargo, una vez que un cocinero ha dominado la técnica, puede usar la sartén en una estufa eléctrica, una estufa de gas o sobre una fogata. Los woks tradicionales son mucho más versátiles que el tipo eléctrico.
Un wok eléctrico tiene la gran ventaja de una calefacción incluso. El elemento calefactor se calentará todoS de la sartén de manera uniforme, sin puntos fríos o calientes. Esta es una bendición para los cocineros principiantes, o para aquellos que no están seguros de si tienen la experiencia necesaria para una regular.
Con el advenimiento de un recubrimiento antiadherente, un wok puede tener esta característica, ya sea eléctrica o no. El recubrimiento antiadherente es ciertamente una gran característica, ya que incluso menos grasa se puede usar para el proceso de cocción, y el cocinero no tendrá que preocuparse por la comida que se adhiere a la sartén. Los utensilios de bambú, utilizados tradicionalmente cuando se cocinan con un wok, también son adecuados para superficies antiadherentes. Por supuesto, incluso en la sartén de la más alta calidad, una superficie de cocción antiadherente no durará para siempre, lo que significa que probablemente deba ser reemplazado más rápidamente que una sin recubrimiento.
Los woks no eléctricos generalmente tienen el mismo precio que otras sartenes de tamaño comparable. Algunos se venden en kits que incluyen la rejilla y los utensilios de cocina, y si el cocinero no tieneVe estos componentes adicionales, dicho kit es probablemente el mejor compra. Los woks eléctricos son un poco más caros, y la mayoría también viene con utensilios e incluso folletos de recetas. Esta sartén es un utensilio de cocina verdaderamente indispensable para aquellos interesados en la cocina asiática.
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