Qu'est-ce qu'un wok?

Les aliments inspirés de l'Asie et de l'Asie gagnent rapidement en popularité, tout comme la cuisine. Un ustensile pour cuisiner des aliments asiatiques authentiques est le wok. Il s'agit d'une grande casserole avec des côtés hauts en pente, des poignées et un couvercle. Il est particulièrement adapté aux sautés de la friture.

Un wok peut être électrique ou il peut s'asseoir sur un petit rack au-dessus de l'œil du poêle. La taille et la forme de la casserole permettent au cuisinier de faire sauter les viandes et les légumes, les déplaçant vers et loin de la source de chaleur principale pour assurer même la cuisson. Un wok ordinaire peut être moins cher, mais il est également plus difficile à utiliser qu'un électrique.

Un cuisinier a besoin de savoir comment son wok individuel distribue la chaleur afin de cuisiner correctement les aliments. Cependant, une fois qu'un cuisinier a maîtrisé la technique, il peut utiliser la casserole sur un poêle électrique, un poêle à gaz ou sur un feu de camp. Les Woks traditionnels sont de manière beaucoup plus polyvalente que le type électrique.

Un wok électrique a le grand avantage de le chauffage uniforme. L'élément chauffant chauffera toute partieS de la poêle uniformément, sans taches chaudes ou froides. Il s'agit d'une aubaine pour les cuisiniers débutants, ou pour ceux qui ne savent pas s'ils ont l'expertise nécessaire pour une expertise régulière.

Avec l'avènement d'un revêtement antiadhésif, un wok peut avoir cette fonctionnalité, qu'il soit électrique ou non. Le revêtement antiadhésif est certainement une excellente caractéristique, car encore moins de matières grasses peuvent être utilisées pour le processus de cuisson, et le cuisinier n'aura pas à se soucier de la nourriture qui collait à la casserole. Les ustensiles en bambou, traditionnellement utilisés lors de la cuisson avec un wok, conviennent également aux surfaces antiadhésives. Bien sûr, même dans la casserole de la plus haute qualité, une surface de cuisson antiadhésive ne durera pas éternellement, ce qui signifie qu'elle devra probablement être remplacée plus rapidement que non revêtu.

Les WOK non électriques sont généralement au prix de la même manière que les autres casseroles de taille comparable. Certains sont vendus dans des kits qui incluent le porte-cuisson et les ustensiles, et si le cuisinier n'est pas haVe ces composants supplémentaires, un tel kit est probablement le meilleur achat. Les woks électriques sont un peu plus chers, et la plupart sont également livrés avec des ustensiles et même des livrets de recettes. Cette casserole est un ustensile de cuisine vraiment indispensable pour ceux qui s'intéressent à la cuisine asiatique.