Wat is een wok?

Aziatisch en Aziatisch geïnspireerd voedsel groeit snel in populariteit, en dat geldt ook voor het koken. Eén keukengerei voor het koken van authentiek Aziatisch eten is de wok. Dit is een grote pan met hoge hellende zijkanten, handgrepen en een deksel. Het is vooral geschikt voor roervoeding.

Een wok kan elektrisch zijn of het kan op een klein rek boven het fornuisoog zitten. Door de grootte en vorm van de pan kunnen de kok fry -vlees en groenten roeren, ze naar en weg van de hoofdwarmtebron verplaatsen om zelfs te koken. Een gewone wok is misschien goedkoper, maar het is ook moeilijker te gebruiken dan een elektrische.

Een kok moet weten hoe zijn of haar individuele wok warmte distribueert om voedingsmiddelen goed te koken. Zodra een kok de techniek onder de knie heeft, kan hij de pan op een elektrische fornuis, een gasfornuis of over een kampvuur gebruiken. Traditionele woks zijn veel veelzijdiger dan de elektrische soort.

Een elektrische wok heeft het grote voordeel van zelfs verwarming. Het verwarmingselement zal allemaal worden verwarmdS van de pan gelijkmatig, zonder warme of koude plekken. Dit is een zegen voor beginnende koks, of voor degenen die niet zeker weten of ze de expertise hebben die nodig is voor een vaste.

Met de komst van antiaanbaklaag kan een wok deze functie hebben, of het nu elektrisch is of niet. De anti-aanbakcoating is zeker een geweldige functie, omdat nog minder vet kan worden gebruikt voor het kookproces en de kok zich geen zorgen hoeft te maken dat het voedsel aan de pan blijft. Bamboe-gebruiksvoorwerpen, traditioneel gebruikt bij het koken met een wok, zijn ook geschikt voor anti-aanbakoppervlakken. Natuurlijk, zelfs in de pan van de hoogste kwaliteit, zal een kookoppervlak met antiaanbaklaag niet eeuwig duren, wat betekent dat het waarschijnlijk sneller moet worden vervangen dan een niet-gecoate.

Niet-elektrische Woks zijn meestal hetzelfde geprijsd als andere pannen met vergelijkbare grootte. Sommige worden verkocht in kits met het kookrek en de keukengerei, en als de kok niet ha is.Ve deze extra componenten, een dergelijke kit is waarschijnlijk de beste koop. Elektrische woks zijn een beetje duurder, en de meeste worden ook geleverd met gebruiksvoorwerpen en zelfs receptenboekjes. Deze pan is een echt onmisbaar kookgerei voor diegenen die geïnteresseerd zijn in Aziatische keuken.