Co to jest wok?

Jedzenie inspirowane azjatycką i azjatycką szybko rośnie z popularności, podobnie jak gotowanie. Jednym z przyborów do gotowania autentycznego azjatyckiego jedzenia jest Wok. Jest to duża patelnia z wysokimi pochyłymi stronami, uchwytami i pokrywką. Szczególnie nadaje się do mieszania jedzenia.

Wok może być elektryczny lub może usiąść na małym stojaku nad okiem. Rozmiar i kształt patelni umożliwiają gotowaniu wymieszać mięso i warzywa, przesuwając je w kierunku głównego źródła ciepła, aby zapewnić równomierne gotowanie. Regularny Wok może być tańszy, ale jest również trudniejszy w użyciu niż elektryczny.

Cook musi wiedzieć, w jaki sposób jego indywidualny Wok rozpowszechnia ciepło, aby prawidłowo gotować żywność. Jednak gdy kucharz opanuje tę technikę, może użyć patelni na kuchence elektrycznej, piecu gazowym lub przy ognisku. Tradycyjne WOK są znacznie bardziej wszechstronne niż rodzaj elektryczny.

Wok elektryczny ma wielką zaletę, że nawet ogrzewanie. Element grzewczy ogrzewa całą częśćs patelni równomiernie, bez gorących lub zimnych miejsc. Jest to dobrodziejstwo dla początkowych kucharzy lub dla tych, którzy nie są pewni, czy mają wiedzę potrzebną do zwykłego.

Wraz z pojawieniem się powłoki nieprzywierającej WOK może mieć tę funkcję, czy to elektryczną, czy nie. Powłoka nieprzywierająca jest z pewnością świetną cechą, ponieważ jeszcze mniej tłuszczu można użyć do procesu gotowania, a kucharz nie będzie musiał martwić się o jedzenie przyklejone do patelni. Bambusowe przybory, tradycyjnie używane podczas gotowania z WOK, są również odpowiednie do nietopcy. Oczywiście, nawet na patelni o najwyższej jakości, nietoplowa powierzchnia gotowania nie będzie trwała wiecznie, co oznacza, że ​​prawdopodobnie będzie musiała zostać wymieniona szybciej niż niepowlekana.

Nieelektryczne WOK zwykle są takie same jak inne PALS o porównywalnych rozmiarach. Niektóre są sprzedawane w zestawach, które zawierają stojak do gotowania i przybory, a jeśli kucharz nie haTe dodatkowe elementy, taki zestaw jest prawdopodobnie najlepszym zakupem. Elektryczne Woks są nieco droższe, a większość z przyborów, a nawet broszury przepisowe. Ta patelnia jest naprawdę niezbędnym przyborem kuchennym dla osób zainteresowanych kuchnią azjatycką.