¿Qué es un pastel amarillo?
El pastel amarillo obtiene su color de las yemas de huevo. El pastel blanco solo usa claras de huevo en lugar de las yemas. Los otros ingredientes en los dos pasteles a menudo son exactamente los mismos: harina, sal, polvo de hornear, azúcar, leche y vainilla. Un pastel amarillo también puede llamarse un pastel dorado, un pastel amarillo húmedo o un pastel de mantequilla amarillo. El rico amarillo profundo de las yemas de huevo produce el color del pastel, no el color de alimentos; Sin embargo, la intensidad de la coloración puede variar según cuántos huevos se usan.
Algunos pasteles amarillos usan solo dos huevos, mientras que otros requieren cuatro. Hay recetas para un pastel de huevo de tres huevos y un pastel de cuatro huevos, dependiendo de la cantidad de huevos requeridos. Algunas recetas para pastel amarillo usan diferentes cantidades de yemas de huevo y claras de huevo, como cuatro yemas y tres blancas. Algunas recetas de pastel amarillo usan solo una taza y media de harina, pero cuatro huevos. En general, los pasteles amarillos son más gruesos en textura que muchos pasteles blancos, sin embargo, a menudo están muy húmedos.
Un pastel amarillo puede estar en la FORM de un pan, pastel de capa o pasteles de taza. Los pasteles de boda amarillos no son desconocidos. El glaseado de chocolate es la adición clásica a los pasteles amarillos, pero la vainilla, el limón, el coco u otros sabores también pueden funcionar bien. El color oscuro del chocolate y el rico sabor ofrecen un buen contraste con el pastel amarillo claro, así que tal vez por eso es la elección tradicional de glaseado.
La mezcla de pastel amarillo es una variedad bastante popular de mezcla de pasteles. Es una opción versátil para muchos tipos diferentes de postres rápidos para tener a mano en el armario. Se puede hacer con ron, azúcar morena y cobertura de nueces para un tipo de pastel de ron fácil y algunas personas agregan piña para un sabor tropical. El pastel amarillo también se puede usar para una piña o un pastel de durazno al revés. El jugo de limón, la ralladura y el glaseado pueden convertir un pastel amarillo en un pastel de limón.