Hvad er en gul kage?

Gul kage får sin farvelægning fra æggeblommer. Hvid kage bruger kun æggehvider snarere end æggeblommerne. De andre ingredienser i de to kager er ofte nøjagtigt de samme: mel, salt, bagepulver, sukker, mælk og vanilje. En gul kage kan også kaldes en gylden kage, en fugtig gul kage eller en gul smørkage. Den rige dybe gul af æggeblommer producerer kagens farve, ikke madfarve; Alligevel kan intensiteten af ​​farvelægningen variere afhængigt af hvor mange æg der bruges.

Nogle gule kager bruger kun to æg, mens andre kræver fire. Der er opskrifter på en tre ægkage og en fire ægkage, afhængigt af mængden af ​​æg, der kræves. Et par opskrifter på gul kage bruger forskellige mængder æggeblommer og æggehvider såsom fire æggeblommer og tre hvide. Nogle gule kageopskrifter bruger kun halvanden kop mel, men fire æg. Generelt er gule kager grovere i tekstur end mange hvide kager, men alligevel er de ofte meget fugtige.

En gul kage kan være i foRM af en brød, lagkage eller kopkager. Gule bryllupskager er ikke uhørt. Chokoladefrosting er den klassiske tilføjelse til gule kager, men vanilje, citron, kokosnød eller andre smag kan også fungere godt. Den mørke farve på chokoladen og den rige smag tilbyder en dejlig kontrast til den lysegule kage, så måske er det derfor, det er det traditionelle frosting valg.

Yellow Cake Mix er en ganske populær række kageblanding. Det er et alsidigt valg for mange forskellige typer hurtige desserter at have på hånden i skabet. Det kan fremstilles med rom, brunt sukker og møtrik topping for en let slags romkage, og nogle mennesker tilføjer ananas til en tropisk smag. Gul kage kan også bruges til en ananas eller en fersken på hovedet. Citronsaft, zest og frosting kan gøre en gul kage til en citronkage.