Hvad er nogle lavkulhydratdesserter?
Hvad er nogle lave kulhydratdesserter? Og hvor er den hellige gral? Begge synes at være umulige opgaver. Med omhyggelig planlægning kan en kok imidlertid styre nogle slik, der er sunde og lave i kulhydrater, såvel som at være velsmagende.
lavkulhydratdesserter begynder med en viden om, hvordan sukker fungerer. Sukker tilføjer ikke blot sødme. Det kan også fungere som en væske og tilføjer tekstur til desserter. Så at udskære sukker fungerer måske ikke særlig godt i en given opskrift. En kok skal også huske, at en dessert stadig kan være højkulhydrat, selvom den er sukkerfri. Dette skyldes, at andre ingredienser i opskriften, såsom hvidt mel, har lige så mange gram kulhydrater pr. Servering som sukker. Så en kok skal være nøje opmærksom på alle ingredienser i opskriften, ikke kun sukkeret.
En almindeligt holdt misforståelse er, at frugt er den acceptable sunde dessert, foretrækket alt andet. Når kulhydrater diskuteres, er frugt imidlertid så kulhydrattung som sukker. Kroppen ikke NECBehandler essært sukkeret i frugt så hurtigt på grund af den ledsagende fiber, men det vil blive behandlet, og det vil påvirke blodglukoseniveauet. For dem, der følger en lavkolhydratdiæt på grund af sundhedsmæssige årsager, såsom diabetes, er der få "gode kulhydrater." For kroppen er det hele sukker. En person skal simpelthen tage klogere valg i typer frugt og i beløb.
Nogle gode lavkulhydratdesserter inkluderer frugt - bare i mindre mængder. En parfait lavet af ikke-mejeri pisket topping og bær er en god dessert. Almindelig eller sukkerfri vaniljeyoghurt kan også bruges i stedet for den piskede topping.
Chokolade kan endda spille en rolle i desserter med lavt kulhydrater, så længe det er semisweet og i moderate mængder. Chokoladechips kan smeltes med smør for at producere en sauce, der er god til brug på sukkerfri is. En ounce semisweet chokoladechips har 19 gram kulhydrater. Dog en faneLespoon af sausen har færre end 10 gram pr. Portion.
Cookies kan også bruges til lave kulhydratdesserter. Kombiner en kop (226 gram) jordnøddesmør, 3/4 kop (170 gram) sucralose, 1 æg og 1 tsk vanilje. Rul ind i kugler, placer på cookie ark, flad med en gaffel og bag i cirka 12 minutter ved 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius). Lad det afkøle fem minutter og nyde. Denne opskrift laver mellem 12 og 18 cookies, afhængigt af størrelsen.
Nøglen til at lave velsmagende lavkulhydratdesserter er at være opmærksom på alle ingredienserne, deres formål i opskriften og deres kulhydratindhold. Dette vil hjælpe en kok med at foretage kloge substitutionsvalg. Selv hvis desserten ikke er så lav i kulhydrater, som kokken gerne vil, så længe desserten spises i moderation, kan den være en velkommen, lejlighedsvis tilføjelse til en lavkolhydratspidsplan.