Hva er noen lavkarbo -desserter?

Hva er noen lavkarbo -desserter? Og hvor er den hellige gral? Begge ser ut til å være umulige oppdrag. Imidlertid, med nøye planlegging, kan en kokk håndtere noen søtsaker som er sunne og lave karbohydrater, i tillegg til å være velsmakende.

Lavkarbo -desserter begynner med kunnskap om hvordan sukker fungerer. Sukker gir ikke bare sødme. Den kan også fungere som en væske, og tilfører tekstur til desserter. Så å kutte ut sukker kan kanskje ikke fungere veldig bra i en gitt oppskrift. En kokk må også huske at en dessert fremdeles kan være høy karbohydrater selv om den er sukkerfri. Dette er fordi andre ingredienser i oppskriften, for eksempel hvitt mel, har like mange gram karbohydrater per servering som sukker. Så en kokk må følge nøye med på alle ingrediensene i oppskriften, ikke bare sukkeret.

En ofte holdt misoppfatning er at frukt er den akseptable sunne desserten, i stedet for alt annet. Når karbohydrater blir diskutert, er imidlertid frukt like karbohydrat-tunge som sukker. Kroppen ikke NECBehandle i hovedsak sukkeret i frukt like raskt, på grunn av den medfølgende fiberen, men det vil bli behandlet og det vil påvirke blodsukkernivået. For de som følger et lavkarbo-kosthold på grunn av helsemessige årsaker, som diabetes, er det få "gode karbohydrater." For kroppen er det alt sukker. En person må ganske enkelt ta klokere valg i typer frukt, og i mengder.

Noen gode lavkarbo -desserter inkluderer frukt - bare i mindre mengder. En parfait laget av ikke-meieripisket topping og bær er en god dessert. Vanlig eller sukkerfri vaniljeyoghurt kan også brukes i stedet for den piskede toppingen.

Sjokolade kan til og med spille en rolle i lavkarbo -desserter så lenge den er semisweet og i moderate mengder. Sjokoladeflis kan smeltes med smør for å produsere en saus som er godt til bruk på sukkerfri iskrem. Én unse semisweet sjokoladebrikker har 19 gram karbohydrater. Imidlertid en faneLespoon med sausen har færre enn 10 gram per porsjon.

Kaker kan også brukes til lavkarbo -desserter. Kombiner en kopp (226 gram) peanøttsmør, 3/4 kopp (170 gram) sukralose, 1 egg og 1 ts vanilje. Rull i baller, legg på kakeark, flat med en gaffel og stek i omtrent 12 minutter ved 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius). La avkjøle fem minutter og nyt. Denne oppskriften lager mellom 12 og 18 informasjonskapsler, avhengig av størrelsen.

Nøkkelen til å lage velsmakende lavkarbo -desserter er å ta hensyn til alle ingrediensene, deres formål i oppskriften og karbohydratinnholdet. Dette vil hjelpe en kokk å ta kloke substitusjonsvalg. Selv om desserten ikke er så lav i karbohydrater som kokken vil, så lenge desserten spises i moderasjon, kan det være et kjært, sporadisk tilskudd til en spisested med lav karbohydrater.