Quels sont les desserts à faible teneur en glucides?
Quels sont les desserts à faible teneur en glucides? Et où est le Saint Graal? Les deux semblent être des quêtes impossibles. Cependant, avec une planification minutieuse, un cuisinier peut gérer certains bonbons sains et faibles en glucides, tout en étant savoureux.
Les desserts à faible teneur en glucides commencent par une connaissance du fonctionnement du sucre. Le sucre n'ajoute pas simplement la douceur. Il peut également agir comme un liquide et ajoute de la texture aux desserts. Donc, découper le sucre peut ou non fonctionner très bien dans une recette donnée. Un cuisinier doit également se rappeler qu'un dessert peut toujours être à haute teneur en glucides même s'il est sans sucre. En effet, d'autres ingrédients de la recette, comme la farine blanche, ont autant de grammes de glucides par servant de sucre. Ainsi, un cuisinier doit prêter une attention particulière à tous les ingrédients de la recette, pas seulement le sucre.
L'une des idées fausses couramment tenues est que le fruit est le dessert sain acceptable, de préférence à tout le reste. Cependant, lorsque les glucides sont discutés, les fruits sont aussi lourds que le sucre. Le corps ne peut pasTraitez essuyé le sucre dans les fruits aussi rapidement, en raison de la fibre d'accompagnement, mais il sera traité et affectera la glycémie. Pour ceux qui suivent un régime faible en glucides pour des raisons de santé, comme le diabète, il y a peu de «bons glucides». Pour le corps, c'est tout du sucre. Une personne doit simplement faire des choix plus sages dans les types de fruits et en quantités.
Certains bons desserts à faible teneur en glucides incluent les fruits - juste en plus petites quantités. Un parfait fait de garniture et de baies fouettées non laitières est un bon dessert. Le yogourt à la vanille nature ou sans sucre peut également être utilisé à la place de la garniture fouettée.
Le chocolat peut même jouer un rôle dans les desserts à faible teneur en glucides tant qu'il est semi-sucré et en quantités modérées. Les pépites de chocolat peuvent être fondues avec du beurre pour produire une sauce bonne à utiliser sur la crème glacée sans sucre. Une once de pépites de chocolat semi-sucrées possède 19 grammes de glucides. Cependant, un ongletLe lison de la sauce a moins de 10 grammes par portion.
Les cookies peuvent également être utilisés pour les desserts à faible teneur en glucides. Mélanger une tasse (226 grammes) de beurre d'arachide, 3/4 tasse (170 grammes) de sucralose, 1 œuf et 1 cuillère à café de vanille. Rouler en boules, placer sur une plaque à biscuits, aplatir avec une fourche et cuire pendant environ 12 minutes à 350 degrés Fahrenheit (177 degrés Celsius). Laisser refroidir cinq minutes et profiter. Cette recette fait entre 12 et 18 cookies, selon la taille.
La clé pour fabriquer de savoureux desserts à faible teneur en glucides fait attention à tous les ingrédients, leur objectif dans la recette et leur teneur en glucides. Cela aidera un cuisinier à faire de sages choix de substitution. Même si le dessert n'est pas aussi faible en glucides que le cuisinier, tant que le dessert est mangé avec modération, cela peut être un ajout occasionnel et occasionnel à un régime alimentaire faible en glucides.