Jakie są desery o niskiej zawartości węglowodanów?
Jakie są desery o niskiej zawartości węglowodanów? A gdzie jest Święty Graal? Oba wydają się być niemożliwe zadania. Jednak przy starannym planowaniu kucharz może poradzić sobie ze słodyczami, które są zdrowe i niskie w węglowodanach, a także jest smaczne.
Desery o niskiej zawartości węglowodanów zaczynają się od wiedzy o tym, jak działa cukier. Cukier po prostu nie dodaje słodyczy. Może również działać jako płyn i dodaje tekstury do deserów. Zatem wycinanie cukru może, ale nie musi działać zbyt dobrze w danym przepisie. Cook musi również pamiętać, że deser może nadal być wysokim węglowodanem, nawet jeśli jest bez cukru. Wynika to z faktu, że inne składniki w przepisie, takie jak biała mąka, mają tyle gramów węglowodanów na porcję jako cukier. Tak więc kucharz musi zwrócić szczególną uwagę na wszystkie składniki w przepisie, a nie tylko cukier.
Jednym powszechnie nieporozumieniem jest to, że owoce jest akceptowalnym zdrowym deserem, preferując wszystko inne. Jednak podczas dyskusji węglowodany owoce są tak samo ciężkie jak cukier. Ciało nie jest NECZasadniczo przetwarzaj cukier w owocach tak szybko, ze względu na towarzyszące mu błonnik, ale zostanie przetworzony i wpłynie na poziom glukozy we krwi. Dla tych, którzy stosują dietę o niskiej zawartości węglowodanów ze względów zdrowotnych, takich jak cukrzyca, jest niewiele „dobrych węglowodanów”. Dla ciała to wszystko cukier. Osoba musi po prostu dokonywać mądrzejszych wyborów w rodzajach owoców i w ilościach.
Niektóre dobre desery o niskiej zawartości węglowodanów obejmują owoce - w mniejszych ilościach. Parfait wykonany z bita bez mleka i jagody to dobry deser. Zamiast bitej polewy można również zastosować jogurt waniliowy lub bez cukru.
Czekolada może nawet odgrywać rolę w deserach o niskiej zawartości węglowodanów, o ile jest półprzewodnikowa i w umiarkowanych ilościach. Chipsy czekoladowe można stopić masłem, aby wytworzyć sos dobry do użycia na lodach bez cukru. Jedna uncja półprzezroczystej czekolady ma 19 gramów węglowodanów. Jednak kartaLespon sosu ma mniej niż 10 gramów na porcję.
Pliki cookie można również stosować do deserów o niskiej zawartości węglowodanów. Połącz jedną szklankę (226 gramów) masła orzechowego, 3/4 szklanki (170 gramów) sukralozy, 1 jajka i 1 łyżeczki wanilii. Rzuć kulki, umieść na arkuszu ciastek, spłaszcz widelcem i piec przez około 12 minut w 350 stopni Fahrenheita (177 stopni Celsjusza). Pozostaw pięć minut i ciesz się. Ten przepis wytwarza od 12 do 18 ciasteczek, w zależności od rozmiaru.
Kluczem do tworzenia smacznych deserów o niskiej zawartości węglowodanów jest zwracanie uwagi na wszystkie składniki, ich cel w przepisie i zawartość węglowodanów. Pomoże to kucharzowi dokonywać mądrych wyborów podstawowych. Nawet jeśli deser nie jest tak niski w węglowodanach, jak chciałby kucharz, o ile deser jest spożywany z umiarem, może być mile widzianym, okazjonalnym dodatkiem do planu jedzenia o niskiej zawartości węglowodanów.