Qu'est-ce qu'un gâteau jaune?
Le gâteau jaune obtient sa coloration des jaunes d'oeufs. Le gâteau blanc utilise uniquement des blancs d'œufs plutôt que les jaunes. Les autres ingrédients des deux gâteaux sont souvent exactement les mêmes: la farine, le sel, la levure chimique, le sucre, le lait et la vanille. Un gâteau jaune peut également être appelé un gâteau doré, un gâteau jaune humide ou un gâteau au beurre jaune. Le riche jaune profond de jaunes d'oeufs produit la couleur du gâteau, pas le colorant alimentaire; Pourtant, l'intensité de la coloration peut varier en fonction du nombre d'œufs utilisés.
Certains gâteaux jaunes n'utilisent que deux œufs, tandis que d'autres en appellent quatre. Il y a des recettes pour un gâteau à trois œufs et un gâteau à quatre œufs, selon la quantité d'œufs demandés. Quelques recettes de gâteau jaune utilisent différentes quantités de jaunes d'oeufs et de blancs d'œufs tels que quatre jaunes et trois blancs. Certaines recettes de gâteaux jaunes n'utilisent qu'une tasse et demie de farine, mais quatre œufs. Généralement, les gâteaux jaunes sont plus grossiers que de nombreux gâteaux blancs, mais ils sont souvent très humides.
Un gâteau jaune peut être dans le foRM d'un pain, d'un gâteau de couche ou de gâteaux. Les gâteaux de mariage jaunes ne sont pas inconnus. Le glaçage au chocolat est l'ajout classique aux gâteaux jaunes, mais la vanille, le citron, la noix de coco ou d'autres saveurs peuvent également bien fonctionner. La couleur foncée du chocolat et la riche saveur offrent un joli contraste avec le gâteau jaune clair, alors c'est pourquoi c'est le choix de glaçage traditionnel.
Le mélange à gâteau jaune est une variété assez populaire de mélange de gâteaux. C'est un choix polyvalent pour de nombreux types de desserts rapides à avoir à portée de main dans le placard. Il peut être fabriqué avec du rhum, de la cassonade et de la garniture de noix pour un type de gâteau de rhum facile et certaines personnes ajoutent l'ananas pour une saveur tropicale. Le gâteau jaune peut également être utilisé pour un gâteau à l'envers à l'ananas ou à la pêche. Le jus de citron, le zeste et le glaçage peuvent transformer un gâteau jaune en un gâteau au citron.