Cos'è una torta gialla?
La torta gialla ottiene la sua colorazione dai tuorli d'uovo. La torta bianca usa solo gli albumi anziché i tuorli. Gli altri ingredienti nelle due torte sono spesso esattamente gli stessi: farina, sale, lievito, zucchero, latte e vaniglia. Una torta gialla può anche essere chiamata una torta dorata, una torta gialla umida o una torta al burro giallo. Il ricco giallo intenso di tuorli d'uovo produce il colore della torta, non il colorante alimentare; Tuttavia, l'intensità della colorazione può variare a seconda di quante uova vengono utilizzate.
Alcune torte gialle usano solo due uova, mentre altre ne chiamano quattro. Ci sono ricette per una torta a tre uova e una torta a quattro uova, a seconda della quantità di uova richieste. Alcune ricette per la torta gialla usano diverse quantità di tuorli d'uovo e albumi come quattro tuorli e tre bianchi. Alcune ricette di torte gialle usano solo una tazza e mezzo di farina, ma quattro uova. Generalmente, le torte gialle sono più grossolane di consistenza rispetto a molte torte bianche, ma spesso sono molto umide.
Una torta gialla può essere nella FORM di una pagnotta, torta a strati o torte di tazza. Le torte di nozze gialle non sono inaudite. La glassa al cioccolato è la classica aggiunta alle torte gialle, ma anche la vaniglia, il limone, il cocco o altri sapori possono funzionare bene. Il colore scuro del cioccolato e il sapore ricco offrono un bel contrasto con la torta gialla chiara, quindi forse è per questo che è la tradizionale scelta di glassa.
Il mix di torta gialla è una varietà abbastanza popolare di mix di torte. È una scelta versatile per molti tipi diversi di dessert veloci da avere a portata di mano nell'armadio. Può essere realizzato con rum, zucchero di canna e topping da noci per una semplice torta di rum e alcune persone aggiungono ananas per un sapore tropicale. La torta gialla può anche essere usata per una torta a testa in giù di ananas o pesca. Il succo di limone, la scorza e la glassa possono trasformare una torta gialla in una torta al limone.