Co to jest żółte ciasto?

Żółte ciasto otrzymuje kolorystykę z żółtka. Białe ciasto używa tylko białek jaj, a nie żółtka. Inne składniki dwóch ciast są często dokładnie takie same: mąka, sól, proszek do pieczenia, cukier, mleko i wanilia. Żółte ciasto może być również nazywane złotym ciastem, wilgotnym żółtym ciastem lub żółtym masłem. Bogaty, głęboko żółty żółtka jaj wytwarza kolor ciasta, a nie barwnik spożywczy; Jednak intensywność kolorowania może się różnić w zależności od tego, ile jaj jest używanych.

Niektóre żółte ciasta używają tylko dwóch jaj, podczas gdy inne wymagają czterech. Istnieją przepisy na ciasto z trzema jajami i ciasto z czterema jajkami, w zależności od ilości wymaganych jaj. Kilka przepisów na żółte ciasto wykorzystuje różne ilości żółtka i białka, takie jak cztery żółtka i trzy białe. Niektóre przepisy na żółte ciasto używają tylko filiżanki i pół mąki, ale cztery jajka. Zasadniczo żółte ciasta mają grubszy teksturę niż wiele białych ciast, ale często są bardzo wilgotne.

Żółte ciasto może znajdować się w FORM bochenka, ciastka warstwy lub ciastka. Żółte ciasta weselne nie są niespotykane. Czekoladowe lukier to klasyczny dodatek do żółtych ciast, ale wanilia, cytryna, kokos lub inne smaki mogą również działać. Ciemny kolor czekolady i bogaty smak stanowią ładny kontrast jasnożółtego ciasta, więc może dlatego jest to tradycyjny wybór lukierowy.

Żółte ciasto to dość popularna różnorodność ciasta. Jest to wszechstronny wybór dla wielu różnych rodzajów szybkich deserów w szafce. Można go wytwarzać z rumu, brązowego cukru i nakrętek, aby uzyskać łatwy rodzaj rumu, a niektórzy dodają ananasa dla tropikalnego smaku. Żółte ciasto może być również używane do ciasta ananasowego lub brzoskwiniowego do góry nogami. Sok z cytryny, skórka i lukier mogą zamienić żółte ciasto w ciasto cytrynowe.