Hvad er Splenda®?
Splenda® er en kunstigt fremstillet sødere, der sælges i USA. I Den Europæiske Union er det samme produkt kendt en E955. Det fås i en lang række købmandsforretninger og er placeret i den samme gang som sukker. Splenda® er ikke sukker, men er et sucralosebaseret produkt. Sucralose er et kemikalie, der har mange af de samme egenskaber som sukker, men har færre kalorier.
ren surcalose har nul kalorier, men har cirka 600 gange sødmen af sukker. Når den sælges som Splenda®, kombineres sucralose med bindemidler, fyldstoffer og andre midler, der tilføjer cirka tre kalorier til hver teskefuld (5 ml). U.S. Food and Drug Administration -reglerne siger, at ethvert produkt med mindre end fem kalorier pr. Tjeneste kan mærkes som et nulkaloriprodukt.
Der er tre anvendelser til Splenda®: i hjemmebagning, i kommercielt tilberedte fødevarer og i varme drikke. Når det bruges i hjemmebagning, skal du erstatte en kop (240 ml) sukker med 3/4-cup(180 ml) Splenda® og ¼-cup (60 ml) sukker. I denne andel har desserten den samme struktur og fugt som en dessert lavet med sukker, men vil have lavere kalorier. En til én udskiftning af sukker med Splenda® reducerer fugtindholdet på varen og kan have en lidt bitter eftersmag.
Splenda® er det mest populære kunstige sødestof i kommercielt bagt produkter, da det er stabilt i høje temperaturer og kan bruges til at holde fugtighedsniveauet højt for at forlænge holdbarheden. Dette produkt bruges som sødestof i slik, morgenmadsstænger, læskedrikke og konservesfrugt. Det bruges i stedet for høje fruktose majssirup -tilsætningsstoffer, der har højere kalorier.
Hver pakke indeholder en teskefuld (5 ml) Splenda®, der har 3,31 kalorier. Kalorierne er kulhydratbaseret på grund af de bulkende midler til dextrose eller maltodextrin. Splenda® sælges jegn individuelle gule pakker, der skal tilsættes kaffe, te eller sødet iste.
Over 100 videnskabelige undersøgelser blev foretaget for at teste påvirkningen på menneskers sundhed til Splenda®. Resultaterne af disse undersøgelser bekræfter ingen øget risiko for kræft og ingen reproduktive eller neurologiske virkninger. Splenda® bærer en reduceret risiko for tandlæge eller hulrum og er velegnet til daglig brug af diabetikere.
Den daglige brugsgrænse i løbet af din levetid uden bivirkninger er 0,5 oz/dag (14 g/dag) af surcalose. Nogle patienter har rapporteret migrænehovedpine, når de bruger Splenda®. For disse patienter er det bedst at undgå kunstige sødestoffer og bruge sukker, som er et naturligt, godt tolereret produkt.