Hva er Splenda®?

Splenda® er en kunstig produsert søtere som selges i USA. I EU er det samme produktet kjent en E955. Den er tilgjengelig i et bredt spekter av dagligvarebutikker og ligger i samme midtgang som sukker. Splenda® er ikke sukker, men er et sukralosebasert produkt. Sucralose er et kjemikalie som har mange av de samme egenskapene som sukker, men som har færre kalorier.

Pure Surcalose har null kalorier, men har omtrent 600 ganger søtheten av sukker. Når de selges som Splenda®, kombineres sukralose med permer, fyllstoffer og andre midler som tilfører omtrent tre kalorier til hver teskje (5 ml). U.S. Food and Drug Administration -reglene sier at ethvert produkt med mindre enn fem kalorier per tjeneste kan merkes som et null kaloriprodukt.

Det er tre bruksområder for Splenda®: i hjemmebaking, i kommersielt tilberedt mat og i varm drikke. Når du brukes i hjemmebaking, kan du erstatte en kopp (240 ml) sukker med 3/4-kopp(180 ml) Splenda® og ¼-cup (60 ml) sukker. I denne andelen vil desserten ha identisk tekstur og fuktighet som dessert laget med sukker, men vil ha lavere kalorier. En en til en erstatning av sukker med Splenda® reduserer fuktighetsinnholdet i varen og kan ha en litt bitter ettersmak.

Splenda® er det mest populære kunstige søtstoffet i kommersielt bakte produkter, da det er stabilt i høye temperaturer og kan brukes til å holde fuktighetsnivået høyt for å forlenge holdbarheten. Dette produktet brukes som søtningsmiddel i godteri, frokostbarer, brus og hermetikk. Den brukes i stedet for høye fruktose mais siruptilsetningsstoffer, som har høyere kalorier.

Hver pakke inneholder en teskje (5 ml) Splenda®, som har 3,31 kalorier. Kaloriene er karbohydratbaserte, på grunn av bulking -midlene til dekstrose eller maltodextrin. Splenda® er solgt in Individuelle gule pakker som skal tilsettes kaffe, te eller søtet iste.

Over 100 vitenskapelige studier ble gjort for å teste virkningen på menneskers helse til Splenda®. Resultatene fra disse studiene bekrefter ingen økt risiko for kreft og ingen reproduktive eller nevrologiske effekter. Splenda® har en redusert risiko for tannleger eller hulrom og er egnet for daglig bruk av diabetikere.

Den daglige bruksgrensen i løpet av levetiden, uten bivirkninger, er 0,5 oz/dag (14 g/dag) surcalose. Noen pasienter har rapportert migrenehodepine når du bruker Splenda®. For disse pasientene er det best å unngå kunstige søtstoffer, og bruke sukker, som er et naturlig, godt tolerert produkt.