¿Qué es Splenda®?
SPLENDA® es una más dulce fabricada artificialmente que se vende en los Estados Unidos. En la Unión Europea, el mismo producto se conoce un E955. Está disponible en una amplia gama de tiendas de comestibles y se encuentra en el mismo pasillo que el azúcar. SPLENDA® no es azúcar, pero es un producto a base de sucralosa. La sucralosa es un químico que tiene muchas de las mismas propiedades que el azúcar pero tiene menos calorías.
Surcalosa pura tiene cero calorías pero tiene aproximadamente 600 veces la dulzura del azúcar. Cuando se vende como Splenda®, la sucralosa se combina con aglutinantes, rellenos y otros agentes que agregan aproximadamente tres calorías a cada cucharadita (5 ml). Las reglas de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Afirman que cualquier producto con menos de cinco calorías por servicio puede etiquetarse como un producto de calorías cero.
Hay tres usos para SPLENDA®: en el horneado para el hogar, en alimentos preparados comercialmente y en bebidas calientes. Cuando se usa en el horno en el hogar, sustituya una taza (240 ml) de azúcar con 3/4 de tazas(180 ml) SPLENDA® y azúcar de ¼ de copa (60 ml). En esta proporción, el postre tendrá la textura y la humedad idénticas como postre hecho con azúcar, pero tendrá calorías más bajas. Un reemplazo uno a uno de azúcar con Splenda® reduce el contenido de humedad del artículo y puede tener un regusto de posterior ligeramente amargo.
Splenda® es el edulcorante artificial más popular en productos horneados comercialmente, ya que es estable en altas temperaturas y puede usarse para mantener el nivel de humedad alto para extender la vida útil. Este producto se usa como edulcorante en dulces, barras de desayuno, refrescos y frutas enlatadas. Se usa en lugar de aditivos de jarabe de maíz alto en fructosa, que tienen calorías más altas.
Cada paquete contiene una cucharadita (5 ml) de Splenda®, que tiene 3.31 calorías. Las calorías se basan en carbohidratos, debido a los agentes de bulto de dextrosa o maltodextrina. Splenda® se vende in paquetes amarillos individuales que se agregarán al café, el té o el té helado endulzado.
Se realizaron más de 100 estudios científicos para probar el impacto en la salud humana a Splenda®. Los resultados de estos estudios no confirman un mayor riesgo de cáncer y no hay efectos reproductivos o neurológicos. SPLENDA® conlleva un riesgo reducido de acarreos o cavidades dentales y es adecuado para el uso diario de los diabéticos.
El límite de uso diario durante su vida, sin efectos adversos, es de 0.5 oz/día (14 g/día) de surcalosa. Algunos pacientes han informado dolores de cabeza por migraña cuando usan SPLENDA®. Para estos pacientes, es mejor evitar edulcorantes artificiales y usar el azúcar, que es un producto natural y bien tolerado.