O que é Splenda®?
Splenda® é um doce mais fabricado artificialmente vendido nos Estados Unidos. Na União Europeia, o mesmo produto é conhecido por E955. Está disponível em uma ampla gama de supermercados e está localizado no mesmo corredor que o açúcar. Splenda® não é açúcar, mas é um produto à base de sucralose. A sucralose é um produto químico que possui muitas das mesmas propriedades que o açúcar, mas tem menos calorias.
Surcalose pura tem zero calorias, mas tem aproximadamente 600 vezes a doçura do açúcar. Quando vendido como Splenda®, a sucralose é combinada com ligantes, enchimentos e outros agentes que adicionam aproximadamente três calorias a cada colher de chá (5 ml). As regras da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA afirmam que qualquer produto com menos de cinco calorias por serviço pode ser rotulado como um produto calórico zero.
Existem três usos para Spelenda®: em cozimento em casa, em alimentos preparados comercialmente e em bebidas quentes. Quando usado em cozimento em casa, substitua uma xícara (240 ml) de açúcar com 3/4 de xícara(180 ml) Açúcar Slenda® e ¼ Cup (60 ml). Nesta proporção, a sobremesa terá a textura e a umidade idênticas como uma sobremesa feita com açúcar, mas terá calorias mais baixas. Uma substituição de açúcar por um a um por Splenda® reduz o teor de umidade do item e pode ter um sabor um pouco amargo.
Splenda® é o adoçante artificial mais popular em produtos assados comercialmente, pois é estável em altas temperaturas e pode ser usado para manter o nível de umidade alto para prolongar a vida útil. Este produto é usado como adoçante em doces, barras de café da manhã, refrigerantes e frutas enlatadas. É usado em vez de aditivos de xarope de milho com alto teor de frutose, que têm calorias mais altas.
Cada pacote contém uma colher de chá (5 ml) de Splenda®, que possui 3,31 calorias. As calorias são à base de carboidratos, devido aos agentes de dextrose ou maltodextrina. Splenda® é vendido eun pacotes amarelos individuais a serem adicionados ao café, chá ou chá gelado adoçado.
Mais de 100 estudos científicos foram feitos para testar o impacto na saúde humana em Splenda®. Os resultados desses estudos confirmam o aumento do risco de câncer e nenhum efeito reprodutivo ou neurológico. Splenda® carrega um risco reduzido de carrega ou cavidades dentárias e é adequado para uso diário por diabéticos.
O limite de uso diário ao longo da vida, sem efeitos adversos, é de 0,5 oz/dia (14 g/dia) de circalose. Alguns pacientes relataram dores de cabeça de enxaqueca ao usar Splenda®. Para esses pacientes, é melhor evitar adoçantes artificiais e usar açúcar, que é um produto natural e bem tolerado.