O que é um ovo cozido?
Um ovo cozido é um ovo cozido, no qual a gema foi removida, misturada com outros ingredientes e depois retornou ao branco. Originalmente considerado uma hors d'oeuvre , ou aperitivo, ou como enfeite em uma salada, o ovo cozido se tornou um item básico de piqueniques e sorte, e todo mundo tem suas receitas favoritas.
A maneira padrão e tradicional de preparar um ovo cozido exige meia dúzia de ovos cozidos, descascados e reduzidos pela metade. As gemas cozidas são removidas, montadas em uma tigela pequena e desmoronadas com um garfo. A maionese e a mostarda, a mostarda em pó seco ou o condimento amarelo preparado, são misturados na gema até ficar homogêneo, e a mistura de gema substituída no clara do ovo, geralmente empurrada um pouco porque a preparação é mais volumosa que as gemas originais. Comece com três colheres de sopa de maionese e uma colher de chá de pó de mostarda seca e depois ajuste para se adequar ao seu gosto. Um ovo cozido é frequentemente decorado com párika Powder para sabor e aparência.
Variações desta receita tradicional são abundantes. Alguns adicionam açúcar e vinagre para um tang 'doce e azedo', que combina bem com a comida alemã. A cebola ou aipo finamente picados podem adicionar crocância à textura. Bits de bacon desintegrados, queijo ralado, azeitonas verdes picadas ou pretas - tudo pode ser adicionado à mistura de gema de ovo cozido ou polvilhado por cima.
Você pode até vestir o ovo cozido na preparação, usando um tubo de massa para 'esguichar' a mistura de gema de volta na clara de ovo. Para cores, sabor e crocância, renuncie à páprica usual e cubra seu ovo cozido com uma pitada de roe de peixe voador, ou Tobiko . Esses pequenos ovos de peixe, populares na culinária japonesa de sushi, são uma laranja clara e brilhante entre os dentes com uma explosão satisfatória de sabor salgado. Compre -os na sua mercearia asiática local.
Um ou ovo cozido ou dois pode animar um almoço de saco marrom, adicione pRothein para uma salada verde e, é claro, serve como o complemento perfeito para o frango frito com o frigo frio no verão.