Co je to ďábelské vejce?

Devilované vejce je tvrdé vařené vejce, ve kterém byl žloutek odstraněn, smíchán s jinými ingrediencemi a poté se vrátil do bílé. Původně považováno za předkrmy nebo předkrm, nebo jako ozdobu na salátu, ďábelské vejce se stalo základem pikniků a štěstí v hrnci a každý má své oblíbené recepty.

Standardní, tradiční způsob, jak připravit devilované vejce, vyžaduje půl tuctu tvrdých vajec vařených, loupané a poloviny. Vařené žloutky jsou odstraněny, sestavují dohromady v malé míchací misce a rozpadly se vidličkou. Majonéza a hořčice, buď suchý hořčičný prášek, nebo připravené žluté koření, jsou smíchány do žloutku, dokud není hladká, a žloutková směs nahrazena v bílém vejci, obvykle se trochu hromadí, protože příprava je objemnější než původní žloutky. Začněte se třemi polévkovými lžičkami majonézy a čajovou lžičkou suchého hořčičního prášku a poté se upravte tak, aby vyhovovaly vašemu chuti. Ďábelské vejce je často zdobeno paprikou powder pro chuť a vzhled.

Variace tohoto tradičního receptu jsou hojné. Někteří přidávají cukr a ocet pro „sladkou a kyselou“ tangu, která jde dobře s německým jídlem. Jemně mleté ​​cibuli nebo celer může do textury přidat krizi. Rozpadající se kousky slaniny, strouhaný sýr, nasekané zelené nebo černé olivy - vše lze přidat do směsi žloutených vajec nebo posypané na vrchol.

Můžete dokonce oblékat devilované vejce v přípravě pomocí cukrářské trubice k „stříkání“ žloutkové směsi zpět do vaječné bílé. Pro barvu, chuť a chrupu se vzdát obvyklé papriky a naplňte své devilované vejce posypáním létajících ryb roe, nebo tobiko . Tato malá rybí vejce, oblíbená v japonské sushi kuchyni, jsou jasně jasně oranžová a pop mezi zuby s uspokojivým výbuchem slané chuti. Kupte je u místního asijského obchodu.

ďábelské vejce nebo dva mohou oživit oběd hnědého sálu, přidat pRotein k zelenému salátu a samozřejmě slouží jako perfektní doplněk k zbývajícímu smaženému kuře, které se v létě snědla.