Vad är ett Deviled Egg?
Ett deviled ägg är ett hårt kokt ägg där äggulan har tagits bort, blandats med andra ingredienser och sedan återlämnats till det vita. Ursprungligen betraktas som en hors d'oeuvre , eller aptitretare, eller som garnering på en sallad, har det deviled ägget blivit en häftklammer av picknick och kruka -luckor, och alla har sina favoritrecept.
Standard, traditionellt sätt att förbereda ett deviled ägg kräver ett halvt dussin hårtkokta ägg, skalade och halverade. De kokta äggulorna tas bort, sätts ihop i en liten blandningsskål och smuldras med en gaffel. Mayonnaise och senap, antingen torrt senapspulver eller det beredda gula smaktillsatsen, blandas in i äggulan tills den är jämn, och äggulblandningen ersattes i äggets vita, vanligtvis höjda lite eftersom beredningen är mer omfattande än de ursprungliga äggulorna. Börja med tre matskedar majonnäs och en tesked torr senapspulver och justera sedan för att passa din smak. Ett deviled ägg är ofta garnerad med paprika powder för smak och utseende.
Variationer av detta traditionella recept är rikligt. Vissa lägger till socker och vinäger för en "söt och sur" tang, som går bra med tysk mat. Fin malet lök eller selleri kan lägga till knas i strukturen. Smulade baconbitar, riven ost, hackad gröna eller svarta oliver - alla kan tillsättas till den devilerade äggula -blandningen eller strö på toppen.
Du kan till och med klä upp det devilerade ägget i beredningen genom att använda ett bakverk för att "spruta" äggulblandningen tillbaka i äggvita. För färg, smak och crunch, avstå från den vanliga paprikaen och toppa ditt devilerade ägg med ett strö av flygande fiskrovor, eller tobiko . Dessa små fiskägg, populära i japanska sushi -köket, är en klar ljus orange och poppar mellan tänderna med en tillfredsställande skur av salt smak. Köp dem på din lokala asiatiska livsmedelsbutik.
Ett deviled ägg eller två kan liva upp en brun väska lunch, lägg till PRotein till en grön sallad och fungerar naturligtvis som det perfekta komplementet till kvarstekt stekt kyckling som äts förkylt på sommartiden.