Hva er et djevlet egg?

Et deviled egg er et hardt kokt egg der eggeplommen er fjernet, blandet med andre ingredienser og deretter returnert til det hvite. Opprinnelig betraktet som en hors d'oeuvre , eller forrett, eller så pynt på en salat, har det djevete egget blitt en stift av piknik og potte lucks, og alle har sine favorittoppskrifter.

Standard, tradisjonell måte å tilberede et djevlet egg krever et halvt dusin hardkokte egg, skrellet og halvert. De kokte eggeplommene fjernes, settes sammen i en liten miksebolle og smuldret med en gaffel. Majones og sennep, enten tørt sennepspulver eller det tilberedte gule krydderet, blandes inn i eggeplommen til den er jevn, og eggeplommeblandingen erstattet i det hvite av egget, høstet vanligvis litt fordi preparatet er mer voluminøs enn de originale eggeplommene. Begynn med tre spiseskjeer majones og en teskje tørt sennepspulver, og juster deretter etter din smak. Et djevlet egg er ofte pyntet med paprika pulverr for smak og utseende.

Variasjoner av denne tradisjonelle oppskriften er rikelig. Noen tilsetter sukker og eddik for en 'søt og sur' tang, som går bra med tysk mat. Fin hakket løk eller selleri kan legge knase til tekstur. Smuldret baconbiter, revet ost, hakket grønne eller svarte oliven - alt kan tilsettes den djevete eggeplomme -blandingen eller drysses på toppen.

Du kan til og med kle deg ut det djevete egget i preparatet, ved å bruke et konditorør for å 'sprute' eggeplomme -blandingen tilbake i eggehviten. For farge, smak og knase, gi avstå fra den vanlige paprikaen og topp det djevete egget med et dryss av flygende fiskrogn, eller tobiko . Disse bittesmå fiskeeggene, populære i japansk sushikuisi, er en klar lys oransje og spretter mellom tennene med en tilfredsstillende utbrudd av salt smak. Kjøp dem på din lokale asiatiske kjøpmann.

Et dedikert egg eller to kan livne opp en brun-sykkel lunsj, tilsett PRoten til en grønn salat, og fungerer selvfølgelig som det perfekte supplement til venstre stekt kylling spist kald om sommeren.