悪魔の卵とは何ですか？

悪魔の卵は硬い調理卵であり、そこでは卵黄が除去され、他の材料と混ざり合ってから白に戻ります。もともと oeuvre 、または前菜、またはサラダに飾るように、デビルドの卵はピクニックとポットのラックの定番となり、誰もがお気に入りのレシピを持っています。

デビルドの卵を準備する標準的で伝統的な方法は、半ダースのハードボイルドの卵を呼び、皮をむき、半分にします。調理済みの卵黄は取り外され、小さなミキシングボウルにまとめられ、フォークで崩れます。ドライマスタードパウダーまたは準備された黄色の調味料のいずれかのマヨネーズとマスタードは、滑らかになるまで卵黄に混ざり合い、卵の混合物は卵の白に置き換えられます。これは、準備が元の卵黄よりも膨大であるため、通常少し積み上げられます。大さじ3杯のマヨネーズと小さじ1杯のドライマスタードパウダーから始めて、あなたの好みに合わせて調整します。デビルドの卵にはしばしばパプリカパウデが飾られていますr味と外観のためのr。

この伝統的なレシピのバリエーションは豊富です。 「甘くて酸っぱい」のタングに砂糖と酢を加える人もいます。細かく刻んだタマネギやセロリは、テクスチャにクランチを追加できます。砕いたベーコンビット、すりおろしたチーズ、刻んだ緑またはブラックオリーブなど、すべて悪魔の卵黄の混合物に加えるか、上に振りかけることができます。

ペストリーチューブを使用して卵白に卵白に戻って「噴出」することで、デビルドの卵を準備中にドレスアップすることもできます。色、風味、クランチのために、通常のパプリカを放棄し、あなたの悪魔の卵を飛んでいる魚の卵、またはトビコを振りかけます。日本の寿司料理で人気のあるこれらの小さな魚の卵は、透明な明るいオレンジ色で、塩味の味の満足のいくバーストで歯の間にポップです。地元のアジアの食料品店で購入してください。

悪魔の卵を1つか2つは茶色のバッグランチを盛り上げることができます、pを追加しますグリーンサラダへのロテイン、そしてもちろん、夏に冷たく​​食べられた左オーバーフライドチキンの完璧な補完として機能します。