¿Qué es almendra quebradiza?

Almond Brittle es una confección que presenta esta tuerca en particular en losas endurecidas de dulces de azúcar. Si bien comúnmente se conoce como una nuez, una almendra es en realidad una semilla de fruta nutritiva y rica en vitaminas, que tiene un sabor dulce o amargado. Solo la dulce variedad de almendras se usa para hacer quebradizo. Varios otros ingredientes se encuentran en la confección, incluido el azúcar y el agua, que se calientan a cierta temperatura para lograr la textura dura del dulce. Probablemente, frágil se remonta al siglo XIX TH , cuando los ingredientes como los cacahuetes y la melaza eran comunes, y finalmente crecían para incluir otros tipos de azúcar y nueces.

Una almendra es una semilla que se encuentra en un tipo de fruta de piedra, aunque a menudo se lo conoce como una nuez. El árbol está relacionado con otros, como cereza, durazno y albaricoque, que tienen pozos no comestibles. Esta semilla de fruta particular ofrece una gran cantidad de nutrientes, especialmente manganeso, vitamina E y cobre, así como B12.

Vari amargo y dulceExisten eties de almendras, siendo este último el tipo que se comen fresco y se usan en golosinas como quebradizas. Las nueces pueden ser crudas, asadas o sazonadas antes de usar en dulces. Las almendras picadas, cortadas y enteras también se pueden usar en esta confección.

Otros ingredientes utilizados para hacer que la almendra quebradiza incluya azúcar, agua y agentes de levadura opcionales para un dulce de textura más ligera. La sal y la mantequilla también se agregan comúnmente para el sabor y una frágil más rica y cremosa. Las adiciones a la frágil de almendras básicas incluyen chocolate sobre la hoja durante el enfriamiento, mezclar otros tipos de nueces y condimentos con extractos y especias.

Hacer almendras quebradiza es un proceso simple pero cuidadoso. El agua y el azúcar se calientan a aproximadamente 300 ° Fahrenheit (149 ° Celsius), la temperatura donde el dulce alcanza una "etapa de grietas duras". Si una solución de azúcar en esta etapa se enfría al instante, se endurecerá y se formarágrietas o descansos. Una vez que la confección se lleva a este estado, se retira del calor, y las almendras y los ingredientes adicionales se agitan. La mezcla se extiende sobre una bandeja para hornear y se enfría, después de lo cual se rompe ligeramente con un mazo o se cae suavemente en una superficie dura.

El frágil más temprano conocido se hizo durante el siglo XIX th usando maní o cañas de tierra, como se les llamaba comúnmente. Las recetas anteriores pidieron azúcares menos refinados como la melaza. Más tarde, almendras quebradizas se hizo con jarabe de maíz y otros edulcorantes. La variedad de nueces también creció para incluir almendras, nueces y nueces, entre muchos otros.