Cos'è la mandorle fragile?

Almond Brittle è una confezione con questo particolare dado ambientato in lastre indurite di caramelle di zucchero. Sebbene comunemente indicato come una noce, una mandorla è in realtà un seme di frutta nutriente e ricco di vitamine, con un sapore dolce o amaro. Solo la dolce varietà di mandorle viene utilizzata per rendere fragile. Numerosi altri ingredienti si trovano nella confezione, tra cui zucchero e acqua, che vengono riscaldati a una certa temperatura per ottenere la consistenza dura delle caramelle. Il fragile probabilmente risale al 19 ^{il secolo, quando ingredienti come arachidi e melassa erano comuni, alla fine crescono per includere altri tipi di zucchero e noci.}

Una mandorla è un seme che si trova in un tipo di frutta di pietra, sebbene sia spesso definita una noce. L'albero è legato ad altri, come ciliegia, pesca e albicocca, che hanno tutti pozzi non commestibili. Questo particolare seme di frutta offre una ricchezza di nutrienti, in particolare manganese, vitamina E e rame, nonché B12.

sia amaro e dolce variEsistono eties di mandorle, con quest'ultimo il tipo che viene mangiato fresco e usato in prelibatezze come fragili. Le noci possono essere crude, arrostite o condite prima di usare le caramelle. In questa confezione possono anche essere usate anche le mandorle tritate.

Altri ingredienti usati per rendere le mandorle fragili includono zucchero, acqua e agenti opzionali di lievitazione per una caramella a trama più leggera. Il sale e il burro sono anche comunemente aggiunti per il sapore e un fragile più ricco e cremoso. Le aggiunte ai fragili mandorle di base includono la cosparsa del cioccolato sul foglio durante il raffreddamento, la miscelazione di altri tipi di dadi e il condimento con estratti e spezie.

Fare fragili fragili è un processo semplice ma attento. L'acqua e lo zucchero vengono riscaldati a circa 300 ° Fahrenheit (149 ° Celsius), la temperatura in cui le caramelle raggiungono un "stadio di crack duro". Se una soluzione di zucchero in questa fase è immediatamente fredda, si rafforzerà e si formeràcrepe o pause. Una volta che la confezione viene portata in questo stato, viene rimossa dal fuoco e le mandorle e gli ingredienti aggiuntivi vengono mescolati. La miscela viene diffusa su una teglia e raffreddata, dopo di che è leggermente rotta con un martello o lasciato cadere delicatamente su una superficie dura.

Il primo fragile noto è stato realizzato durante il 19 il secolo usando arachidi o arachidi, come venivano comunemente chiamati. Le ricette precedenti hanno richiesto zuccheri meno raffinati come la melassa. Più tardi, il fragile mandorle fu fatto con sciroppo di mais e altri dolcificanti. La varietà di noci è cresciuta anche per includere mandorle, noci e noci pecan, tra i numerosi altri.