Vad är mandel spröd?

mandel spröd är en konfekt med denna speciella mutter i härdade plattor av sockergodis. Även om det vanligtvis kallas en mutter, är en mandel faktiskt ett näringsrika och vitaminrikt fruktfrö, med antingen en söt eller bitter smak. Endast den söta variationen av mandel används för att göra sprött. Flera andra ingredienser finns i konfekten, inklusive socker och vatten, som upphettas till en viss temperatur för att uppnå godisens hårda struktur. Skruta går troligen tillbaka till det 19 ^th århundradet, när ingredienser som jordnötter och melass var vanliga, så småningom växer till att inkludera andra typer av socker och nötter.

En mandel är ett frö som finns i en typ av stenfrukt, även om det ofta kallas en mutter. Trädet är relaterat till andra, som Cherry, Peach och Apricot, som alla har oätliga gropar. Detta speciella fruktfrö erbjuder en mängd näringsämnen, särskilt mangan, vitamin E och koppar samt B12.

både bitter och söt variEties av mandlar finns, varvid den senare är den typ som äts färskt och används i godis som spröda. Nötterna kan vara råa, rostade eller kryddade innan de använder i godis. Hackad, skivad och hela mandlar kan också användas i denna konfekt.

Andra ingredienser som används för att göra mandel spröd inkluderar socker, vatten och valfria surtmedel för en lättare texturerad godis. Salt och smör tillsätts också ofta för smak och en rikare, krämigare spröd. Tillägg till grundläggande mandel spröd inkluderar ströchoklad över arket under kylning, blandning i andra typer av nötter och kryddor med extrakt och kryddor.

att göra mandel spröd är en enkel men noggrann process. Vatten och socker upphettas till cirka 300 ° Fahrenheit (149 ° Celsius), temperaturen där godis når ett "hårt spricksteg." Om en sockerlösning i detta skede omedelbart kyls kommer den att hårdna och formassprickor eller pauser. När konfekten har förts till detta tillstånd tas det bort från värmen, och mandlar och ytterligare ingredienser omrörs i. Blandningen sprids på en bakplåt och kyls, varefter den lätt bryts upp med en mallet eller tappas försiktigt på en hård yta.

Det tidigaste kända sprött gjordes under 19 ^th århundradet med jordnötter eller jordnötter, som de vanligtvis kallades. Tidigare recept krävde mindre raffinerade sockerarter som melass. Senare gjordes mandel spröd med majssirap och andra sötningsmedel. Mängden nötter växte också för att inkludera mandlar, valnötter och pekannötter, bland många andra.