아몬드는 란 무엇입니까?

아몬드 취성은 설탕 사탕의 강화 된 슬래브 에이 특정 너트를 특징으로하는 과자입니다. 일반적으로 견과류라고도하는 아몬드는 실제로 영양가 있고 비타민이 풍부한 과일 씨앗으로 달콤하거나 쓴 맛이 있습니다. 달콤한 다양한 아몬드 만 사용하여 취성입니다. 설탕과 물을 포함한 다른 여러 성분이 발견되어 사탕의 단단한 질감을 달성하기 위해 특정 온도로 가열됩니다. 부서지기는 19 세기로 거슬러 올라가는 세기로 거슬러 올라갑니다. 땅콩이나 당밀과 같은 성분이 일반적으로 흔하면서 다른 유형의 설탕과 견과류를 포함하도록 자랍니다.

아몬드는 종종 견과류라고도합니다. 이 나무는 체리, 복숭아, 살구와 같은 다른 사람들과 관련이 있으며, 모두는 먹을 수없는 구덩이가 있습니다. 이 특정 과일 씨앗은 B12뿐만 아니라 풍부한 영양소, 특히 망간, 비타민 E 및 구리를 제공합니다.

쓴 맛과 달콤한 vari아몬드의 식별은 존재하며, 후자는 신선하고 취성처럼 간식에 사용되는 유형입니다. 견과류는 사탕에 사용하기 전에 생식, 구운 또는 양념 일 수 있습니다. 다진, 은색 및 전체 아몬드는이 과자에도 사용될 수 있습니다.

아몬드를 취성하게 만드는 데 사용되는 다른 성분으로는 설탕, 물 및 선택적인 누출제가 더 가벼운 사탕을위한 옵션을 포함합니다. 소금과 버터는 일반적으로 풍미와 더 크고 크림 같은 취성을 위해 첨가됩니다. 기본 아몬드 취성에 첨가에는 냉각 중에 시트 위에 초콜릿을 뿌리고, 다른 유형의 너트를 혼합하고, 추출물과 향신료로 조미료가 포함됩니다.

아몬드를 부서 대는 것은 간단하지만 신중한 과정입니다. 물과 설탕은 사탕이 "딱딱한 균열 단계"에 도달하는 온도 인 약 300 ° 화씨 (149 ° 섭씨)로 가열됩니다. 이 단계의 설탕 용액이 즉시 식힌다면 강화되고 형성됩니다.균열 또는 파손. 제과 가이 상태로 가져 오면 열에서 제거되고 아몬드와 추가 성분이 저어집니다. 혼합물은 베이킹 시트에 퍼지고 냉각 된 후 망치로 가볍게 파손되거나 딱딱한 표면으로 부드럽게 떨어집니다.

가장 오래된 알려진 취성은 19 세기에 땅콩이나 땅콩을 사용하여 19 세기에 만들어졌습니다. 초기 레시피는 당밀과 같은 세련된 설탕을 덜 요구했습니다. 나중에 아몬드 취성은 옥수수 시럽과 다른 감미료로 만들어졌습니다. 다양한 견과류는 아몬드, 호두 및 피칸을 포함하여 자랐습니다.