¿Qué es Amaretto Cheesecake?
Amaretto Cheesecake es pastel de queso que casi invariablemente contiene licor Amaretto. Este dulce espíritu con sabor a almendras generalmente complementa los sabores picantes y ricos del postre. El resultado generalmente sabe aún más rico y decadente que el pastel de queso tradicional, aunque la única diferencia real es el licor Amaretto. A algunas recetas les gusta llevar los sabores de almendras dulces aún más al incorporarlos a la corteza, la cobertura y la mezcla de tarta de queso.
La mayoría de los pasteles de queso tradicionales pueden convertirse en tarta de queso Amaretto con la adición de varias cucharadas de licor Amaretto. Al alterar una receta existente, los cocineros pueden agregar un poco más de mantequilla o queso crema a la mezcla para compensar el líquido extra. Como con la mayoría de los pasteles de queso, la masa debe ser cremosa y espesa. Esta es la forma más sencilla de crear un pastel de queso Amaretto, especialmente para los cocineros que buscan hacer un postre rápido y elegante.
Muchos panaderos les gusta llevar a Amaretto Cheesecake a THE siguiente nivel jugando con los sabores en la corteza. Su corteza está tradicionalmente hecha de galletas Graham aplastadas, pero un pastel de queso Amaretto puede beneficiarse de una corteza hecha de galletas de amaretti. Estas galletas duras y desmenuzables generalmente están llenas de extracto de almendras y nueces trituradas, lo que las convierte en una base dulce y nuez para un pastel de queso Amaretto. Un cocinero puede aplastarlos entre dos láminas de papel de cera con un rodillo o usar un molinillo de nuez. Las galletas deben estar finamente trituradas, sin piezas grandes, para convertirse en una corteza adecuada.
El cocinero puede poner esta corteza con sabor a almendras junto con mantequilla y azúcar tradicionales, pero usar mantequilla de almendras en su lugar puede crear una corteza pegajosa y sedosa que combina perfectamente con el pastel de queso. La mantequilla de almendras está hecha de almendras tostadas y maceradas, muy similares a la mantequilla de maní. A menudo tiene un alto contenido de azúcar, pero puede contener más nutrición que la mantequilla lechera, que es MAde de grasas animales.
Los ingredientes son otra área en la que los panaderos pueden jugar con Amaretto Cheesecake. Las almendras pueden tostarse, triturarse y mezclarse con un poco de azúcar morena para una cobertura dulce. Otros pueden usar almendras saladas para contrarrestar la dulzura del pastel. Algunos cocineros no pueden tener suficiente del licor Amaretto y cocinarlo a fuego lento en una salsa para rociar sobre el plato.
Algunas variaciones más para la tarta de queso Amaretto incluyen cosas que se pueden hacer al pastel en sí. El cocinero siempre puede revolver almendras o galletas trituradas en la masa para una textura crujiente. Aquellos que aman la fruta pueden considerar agregar cerezas dulces a la masa, ya que Cherry-Almond es una combinación de sabores popular.