Was ist Amaretto -Käsekuchen?
Amaretto -Käsekuchen ist Käsekuchen, der fast immer Amaretto -Likör enthält. Dieser süße Geist mit Mandelgeschmack ergänzt normalerweise die würzigen, reichen Aromen des Desserts. Das Ergebnis schmeckt normalerweise noch reicher und dekadenter als traditioneller Käsekuchen, obwohl der einzige wirkliche Unterschied der Amarett -Likör ist. Einige Rezepte nehmen gerne die süßen Mandelaromen noch weiter, indem sie sie in die Kruste, das Topping und die Käsekuchenmischung selbst einbeziehen.
Die meisten traditionellen Käsekuchen können durch die Zugabe mehrerer Löffel von Amaretto -Likör zu Amaretto -Käsekuchen werden. Bei der Änderung eines vorhandenen Rezepts müssen Köche möglicherweise etwas mehr Butter oder Frischkäse in die Mischung hinzufügen, um die zusätzliche Flüssigkeit auszugleichen. Wie bei den meisten Käsekuchen sollte der Teig cremig und dick sein. Dies ist der einfachste Weg, um einen Amaretto -Käsekuchen zu kreieren, insbesondere für Köche, die ein schnelles, elegantes Dessert machen möchten.
Viele Bäcker nehmen gerne Amaretto -Käsekuchen zu ThE Nächstes Level, indem Sie mit den Aromen in der Kruste spielen. Seine Kruste besteht traditionell aus zerkleinerten Graham -Crackern, aber ein Amaretto -Käsekuchen kann von einer Kruste aus Amaretti -Keksen profitieren. Diese harten, bröckigen Kekse sind normalerweise voller Mandelextrakt und zerkleinerten Nüsse, was sie zu einer süßen und nussigen Basis für einen Amaretto -Käsekuchen macht. Ein Koch kann sie zwischen zwei Blättern Wachspapier mit einem Rollstift zerkleinern oder eine Nussmühle verwenden. Die Kekse müssen fein zerquetscht sein, ohne dass große Teile übrig sind, um eine richtige Kruste zu werden.
Der Koch kann diese Kruste mit Mandelgeschmack mit herkömmlicher Butter und Zucker zusammenstellen, aber mit Mandelbutter kann stattdessen eine klebrige, seidige Kruste erzeugen, die perfekt mit dem Käsekuchen einbindet. Mandelbutter besteht aus gerösteten und mazerierten Mandeln, sehr ähnlich wie Erdnussbutter. Es hat oft einen hohen Zuckergehalt, kann aber mehr Ernährung enthalten als Milchbutter, was MA istde aus tierischen Fetten.
Toppings sind ein weiterer Bereich, in dem Bäcker mit Amaretto -Käsekuchen spielen können. Mandeln können geröstet, zerquetscht und mit etwas braunem Zucker für eine süße Belastung gemischt werden. Andere könnten gesalzene Mandeln verwenden, um der Süße des Kuchens entgegenzuwirken. Einige Köche können nicht genug vom Amaretto -Likör selbst bekommen und köcheln Sie sie in eine Sauce, um auf dem Gericht zu beträufeln.
Ein paar weitere Variationen für Amaretto -Käsekuchen umfassen Dinge, die dem Kuchen selbst getan werden können. Der Koch kann immer zerkleinerte Mandeln oder Kekse in den Teig rühren, um eine knusprige Textur zu erhalten. Diejenigen, die Früchte lieben, könnten in Betracht ziehen, dem Teig süße Kirschen hinzuzufügen, da Cherry-Mandel eine beliebte Geschmackskombination ist.