O que é o Cheesecake Amaretto?
Amaretto Cheesecake é o cheesecake que quase invariavelmente contém licor de amaretto. Esse espírito doce e com sabor de amêndoa geralmente complementa os sabores ricos e picantes da sobremesa. O resultado geralmente tem um gosto ainda mais rico e decadente que o cheesecake tradicional, embora a única diferença real seja o licor de amaretto. Algumas receitas gostam de levar os sabores doces de amêndoa ainda mais, incorporando -os na crosta, cobertura e a própria mistura de cheesecake.
A maioria dos cheesecakes tradicionais pode se tornar Cheesecake de Amaretto com a adição de várias colheres de licor de amaretto. Ao alterar uma receita existente, os cozinheiros podem ter que adicionar um pouco mais de manteiga ou creme de queijo à mistura para compensar o líquido extra. Como na maioria dos cheesecakes, a massa deve ser cremosa e grossa. Esta é a maneira mais simples de criar um cheesecake de amaretto, especialmente para cozinheiros que desejam fazer uma sobremesa rápida e elegante.
Muitos padeiros gostam de levar o Cheesecake de Amaretto parae o próximo nível brincando com os sabores na crosta. Sua crosta é tradicionalmente feita de biscoitos de Graham esmagados, mas um cheesecake de amaretto pode se beneficiar de uma crosta feita de biscoitos Amaretti. Esses biscoitos duros e quebradiços geralmente são repletos de extrato de amêndoa e nozes trituradas, tornando -as uma base doce e noz para um cheesecake de amaretto. Um cozinheiro pode esmagá -los entre duas folhas de papel de cera com um alfinete ou usar um moedor de porca. Os biscoitos devem ser esmagados, sem pedaços grandes, para se tornar uma crosta adequada.
O cozinheiro pode colocar essa crosta com sabor de amêndoa junto com manteiga e açúcar tradicionais, mas usar manteiga de amêndoa pode criar uma crosta pegajosa e sedosa que se mistura perfeitamente com o cheesecake. A manteiga de amêndoa é feita de amêndoas assadas e maceradas, muito parecidas com a manteiga de amendoim. Geralmente tem um alto teor de açúcar, mas pode conter mais nutrição do que a manteiga de laticínios, o que é Made de gorduras animais.
As coberturas são outra área em que os padeiros podem brincar com o Cheesecake de Amaretto. As amêndoas podem ser torradas, esmagadas e misturadas com um pouco de açúcar mascavo para uma cobertura doce. Outros podem usar amêndoas salgadas para neutralizar a doçura do bolo. Alguns cozinheiros não conseguem o suficiente do próprio licor de amaretto e cozinhá -lo em um molho para regar em cima do prato.
Mais algumas variações para o Cheesecake de Amaretto incluem coisas que podem ser feitas ao próprio bolo. O cozinheiro pode sempre mexer amêndoas ou biscoitos esmagados na massa para uma textura crocante. Aqueles que amam frutas podem considerar adicionar cerejas doces à massa, já que Cherry-Almond é uma combinação popular de sabor.