¿Qué es Amaretto?
Amaretto es un licor italiano con sabor a partes de frutas que imbuyen el licor con un sabor a almendras. Es una bebida muy popular tanto en mezcladores como en hielo, y tiene lo que muchas personas describen como una sensación de postre. La palabra en sí misma significa "algo amargo" en italiano y se refiere al regusto de renovación ligeramente amarga que el licor a veces tiene.
Los orígenes de Amaretto son desconocidos, pero una leyenda popular coloca su creación a principios del siglo XVI. Según esta historia, el pintor del Renacimiento Bernardino Luini estaba en Saronno, Italia, para hacer un fresco para la Iglesia Santa María Delle Grazie. Mientras estaba allí, usó una viuda como modelo para su pintura y finalmente tuvo una historia de amor con ella. Tomó con Luini que quería crear una bebida especial en su honor, y Amaretto fue el resultado de su trabajo de amor.
La receta de este Amaretto di Saronno original se transmitió supuestamente a través de las generaciones y se usa como la base der La versión moderna o Disaronno Originale. El original probablemente era un stock de brandy de uva que tenía pozos de albaricoque infundidos en él. El Amaretto de hoy se realiza típicamente con el aceite del núcleo de albaricoque que ha sido infundido con alcohol, azúcar quemada y una mezcla de frutas y hierbas. Los pozos de los albaricoques generalmente conforman la base principal, pero ocasionalmente se pueden usar pozos de cerezas o duraznos.
Amaretto di Saronno tiene una botella muy distintiva, diseñada por un famoso asadera de vidrio de la ciudad italiana de Murano. La botella es casi cuadrada con esquinas ligeramente redondeadas y muy moteada, dándole una textura notable. La tapa atornilla y es un cuadrado negro grande y plano con la palabra disaronno estampado en él.
En general, el sabor de Amaretto es muy dulce con un fuerte sabor de almendras, lo que lleva a muchas personas a describirlo como una especie de mazipan líquido. No fue importadoEn los Estados Unidos hasta la década de 1960, pero desde su introducción, se ha convertido rápidamente en una de las bebidas más populares para hacer cócteles. Algunos cócteles populares que lo usan incluyen el amaretto y la crema, que consiste en partes iguales de crema ligera y amaretto sobre hielo, y el Padrino, que es una mezcla del licor con whisky y cola.