Co to jest Amaretto?

Amaretto to włoski alkohol o smaku części owoców, które nasycają alkohol arakiem migdałowym. Jest to bardzo popularny napój zarówno w mikserach, jak i schłodzony na lodzie, i ma to, co wielu ludzi opisuje jako deser. Samo słowo oznacza „nieco gorzki” po włosku i odnosi się do nieco gorzkiego posmaku, jaki czasami ma alkohol.

Początki Amaretto są nieznane, ale popularna legenda stawia swoje stworzenie na początku XVI wieku. Zgodnie z tą historią malarz renesansowy Bernardino Luini był w Saronno we Włoszech, aby zrobić fresk dla kościoła Santa Maria Delle Grazie. Tam używał wdowy jako wzoru do swojego obrazu i ostatecznie miał z nią romans. Była tak zabrana z Luini, że chciała stworzyć specjalny napój na jego cześć, a Amaretto był wynikiem jej pracy miłości.

Przepis na ten oryginalny Amaretto di Saronno został rzekomo przekazany przez pokolenia i jest wykorzystywany jako podstawa dlar nowoczesna wersja lub Disaronno Originale. Oryginał był najprawdopodobniej zapasami brandy winogron, w których nasila się morela. Dzisiejsze Amaretto jest zwykle wytwarzane z oleju z jądra moreli, które zostało nasycone alkoholem, spalonym cukrem i mieszanką owoców i ziół. Doły moreli zwykle stanowią główną bazę, ale czasami można użyć dołów wiśni lub brzoskwiń.

Amaretto di Saronno ma bardzo charakterystyczną butelkę, zaprojektowaną przez znanego szklanego rzemieślnika z włoskiego miasta Murano. Butelka jest prawie kwadratowa z lekko zaokrąglonymi narożnikami i mocno cętkowana, nadając jej zauważalną konsystencję. Czapka wkręca się i jest dużym, płaskim czarnym kwadratem z słowem disaronno emblazonem.

Ogólnie rzecz biorąc, smak amaretto jest bardzo słodki z silnym smakiem migdałów, co prowadzi wielu ludzi do opisania go jako rodzaju płynnego marcepanu. Nie było importowaneDo Stanów Zjednoczonych do lat 60. XX wieku, ale od jego wprowadzenia szybko stał się jednym z najpopularniejszych napojów do robienia koktajli. Niektóre popularne koktajle obejmują go amaretto i krem, który składa się z równych części lekkiej kremu i amaretto nad lodem oraz ojca chrzestnego, który jest mieszanką alkoholu z whisky i cola.