¿Qué es una cereza de la acerola?
La cereza de la acerola es el fruto del árbol de acerola. También conocido como cerezas de Barbados y cerezas de las Indias Occidentales, las frutas maduras son de color rojo brillante con pieles delgadas. Las cerezas de acerola son algo redondas y similares en tamaño y forma a las cerezas estándar, pero con tres lóbulos. Tienen un sabor dulce con una ligera acidez. La fruta está valorada tanto por su sabor distintivo como para su alto contenido de vitamina C Son nativos de áreas de América Norte, Central y del Sur. Los árboles también se cultivan en todo el mundo en áreas con entornos adecuados. Requieren temperaturas cálidas durante todo el año, ya que no son tolerantes al frío y pueden sufrir una muerte severa cuando se exponen a temperaturas de congelación.
Los árboles de acerola estándar se convierten en una forma de arbusto de hasta 15 pies (4.57 metros) de altura. Las variedades enanas maduran a una altura mucho más corta. Las flores desarrollan throughout del año, apareciendo con mayor frecuencia después de períodos de fuertes lluvias. Una vez que se desarrolla una flor, debe ser polinizada para producir una cereza de la acerola. La fruta madura dentro de los 25 días posteriores a la polinización.
Las cerezas de Acerola recién recogidas no tienen mucha vida útil y rara vez se cultivan para el mercado. La cereza de la acerola tiende a fermentar, moldear o deteriorarse dentro de los tres o cinco días posteriores a la recolección. Se come o procesa mejor lo antes posible después de la cosecha. Los métodos de procesamiento, como el enlatado, preservan las cerezas para que puedan disfrutar en un momento posterior. La fruta a menudo se convierte en mermeladas, jaleas o chutneys.
Brasil tiene las plantaciones comerciales más grandes de árboles de acerola. Gran parte del crecimiento comercial de las cerezas de Acerola es para el mercado de suplementos nutricionales. Estas pequeñas frutas contienen una sorprendente cantidad de nutrientes, junto con potasio y magnesio, cada asRola Cherry puede proporcionar el requisito diario de vitamina C. Cuando se procesa comercialmente, se pueden extraer hasta 4,000 miligramos de vitamina C de 100 gramos de las cerezas. Una cereza verde de acerola contiene el doble de la vitamina C como madura.
El alto contenido nutricional de estas cerezas los convierte en una oferta popular en las tiendas de alimentos saludables. Estas tiendas a menudo llevan un polvo hecho de cerezas molidas secas. El polvo se puede comer solo o rociarse en otros alimentos. Los trozos secos de las cerezas a veces se combinan con hojas de té para mejorar el sabor del té y aumentar su valor nutricional.