Hva er en Acerola Cherry?

Acerola Cherry er frukten av Acerola -treet. Også kjent som Barbados kirsebær og vestindiske kirsebær, er de modne fruktene knallrøde med tynne skinn. Acerola kirsebær er noe runde og lignende i størrelse og form som standard kirsebær, men med tre lober. De har en søt smak med en svak terness. Frukten er verdsatt for både dens særegne smak og det høye C -vitamininnholdet.

Acerola -trær, eller Malpighia emarginata, er løvplanter som vokser i varme tropiske og subtropiske miljøer. De er hjemmehørende i områder i Nord-, Mellom- og Sør -Amerika. Trærne dyrkes også over hele verden i områder med passende miljøer. De krever varme temperaturer året rundt, da de ikke er tolerante overfor kulde og kan lide alvorlig tilbakeslag når de blir utsatt for frysetemperaturer.

Standard acerola-trær vokser til en buskform opp til 4,57 meter) høy. Dvergvarianter modnes i mye kortere høyde. Blomster utvikler tHroughout året, som oftest vises etter perioder med kraftig nedbør. Når en blomst utvikler seg, må den pollineres for å produsere en Acerola -kirsebær. Frukten modnes innen 25 dager etter pollinering.

Nyplukkede Acerola -kirsebær har ikke mye av holdbarheten og dyrkes sjelden for markedet. Acerola -kirsebæret har en tendens til å gjære, forme eller forverres innen tre til fem dager etter plukking. Det spises best eller behandlet så snart som mulig etter høsting. Behandlingsmetoder, for eksempel hermetikk, bevarer kirsebærene slik at de kan nytes på et senere tidspunkt. Frukten blir ofte laget til syltetøy, gelé eller chutneys.

Brasil har de største kommersielle plantingene av Acerola -trær. Mye av kommersiell dyrking av Acerola Cherries er for markedet for ernæringstilskudd. Disse små fruktene inneholder en overraskende mengde næringsstoffer - sammen med kalium og magnesium, hvert essRola Cherry kan gi det daglige C -kravet. Når den behandles kommersielt, kan opptil 4000 milligram vitamin C trukket ut fra 100 gram kirsebær. En grønn acerola -kirsebær inneholder dobbelt vitamin C som en moden.

Det høye ernæringsinnholdet i disse kirsebærene gjør dem til et populært tilbud i helsekostbutikker. Disse butikkene har ofte et pulver laget av tørkede kirsebær. Pulveret kan spises alene eller drysses på andre matvarer. Tørkede biter av kirsebær er noen ganger kombinert med teblader for både å forbedre smaken av te og øke ernæringsverdien.