Hvad er en Acerola -kirsebær?
Acerola -kirsebær er frugten af acerola -træet. Også kendt som Barbados kirsebær og vestindiske kirsebær, de modne frugter er lyse røde med tynde skind. Acerola -kirsebær er noget runde og ens i størrelse og form som standard kirsebær, men med tre lober. De har en sød smag med en let skarphed. Frugten værdsættes for både dens karakteristiske smag og dets høje vitamin C -indhold.
acerola -træer eller malpighia emarginata, er løvfældende planter, der vokser i varme tropiske og subtropiske miljøer. De er hjemmehørende i områder i Nord-, Central- og Sydamerika. Træerne dyrkes også over hele verden i områder med passende miljøer. De kræver varme temperaturer året rundt, da de ikke er tolerante over for kolde og kan lide alvorlig dieback, når de udsættes for frysetemperaturer.
Standard Acerola-træer vokser til en buskform op til 4,57 meter) høje. Dværgsorter modnes i en meget kortere højde. Blomster udvikler tHroughout året, der ofte vises efter perioder med kraftigt regn. Når en blomst udvikler sig, skal den bestøves for at producere en acerola -kirsebær. Frugten modnes inden for 25 dage efter bestøvning.
friskplukkede acerola -kirsebær har ikke meget af holdbarhed og dyrkes sjældent til marked. Acerola -kirsebæren har en tendens til at fermentere, skimmel eller forringes inden for tre til fem dage efter plukning. Det spises bedst eller behandles så hurtigt som muligt efter høst. Behandlingsmetoder, såsom konserves, bevarer kirsebærene, så de kan nydes på et senere tidspunkt. Frugten er ofte lavet til syltetøj, gelé eller chutneys.
Brasilien har de største kommercielle beplantninger af acerola -træer. Meget af den kommercielle voksende Acerola -kirsebær er til markedet for ernæringstilskud. Disse små frugter indeholder en overraskende mængde næringsstoffer - sammen med kalium og magnesium, hver essRola Cherry kan levere det daglige C -vitamin -krav. Når det forarbejdes kommercielt, kan op til 4.000 milligram C -vitamin ekstraheres fra 100 gram af kirsebærene. En grøn acerola -kirsebær indeholder dobbelt vitamin C som en moden.
Det høje ernæringsmæssige indhold af disse kirsebær gør dem til et populært tilbud i helsekostbutikker. Disse butikker bærer ofte et pulver fremstillet af tørrede, malede kirsebær. Pulveret kan spises alene eller drysses på andre fødevarer. Tørrede bits af kirsebærene kombineres undertiden med teblade for både at forbedre te -smagen og øge dens ernæringsværdi.