Vad är en Acerola Cherry?
Acerola Cherry är frukten av acerola -trädet. Även känd som Barbados körsbär och västindiska körsbär, är de mogna frukterna ljusröda med tunna skinn. Acerola körsbär är något runda och liknar storlek och form som standard körsbär men med tre lober. De har en söt smak med en liten tartness. Frukten värderas för både dess distinkta smak och dess höga vitamin C -innehåll.
acerola träd, eller malpighia emarginata, är lövväxter som växer i varma tropiska och subtropiska miljöer. De är infödda i områden i Nord-, Central- och Sydamerika. Träden odlas också över hela världen i områden med lämpliga miljöer. De kräver varma temperaturer året runt eftersom de inte är toleranta mot kyla och kan drabbas av allvarlig dyback när de utsätts för frysningstemperaturer.
Standard acerola-träd växer till en buskform upp till 15 fot (4,57 meter) höga. Dvärgsorter mognar i mycket kortare höjd. Blommor utvecklas THroughout året, dyker upp oftast efter perioder med kraftigt regn. När en blomma utvecklas måste den pollineras för att producera ett Acerola -körsbär. Frukten mognar inom 25 dagar efter pollinering.
Nyglockade Acerola -körsbär har inte mycket av en hållbarhet och odlas sällan för marknaden. Acerola -körsbäret tenderar att jäsas, mögla eller försämras inom tre till fem dagar efter plockning. Det är bäst ätit eller bearbetas så snart som möjligt efter skörden. Bearbetningsmetoder, såsom konservering, bevarar körsbären så att de kan avnjutas vid ett senare tillfälle. Frukten görs ofta till sylt, gelé eller chutneys.
Brasilien har de största kommersiella planteringarna av acerola träd. Mycket av den kommersiella odlingen av Acerola -körsbär är för marknaden för näringstillskott. Dessa små frukter innehåller en överraskande mängd näringsämnen - tillsammans med kalium och magnesium, varje essRola Cherry kan tillhandahålla det dagliga C -vitaminkravet. Vid bearbetning kommersiellt kan upp till 4 000 milligram C -vitamin extraheras från 100 gram av körsbär. En grön acerola körsbär innehåller dubbelt vitamin C som en mogen.
Det höga näringsinnehållet i dessa körsbär gör dem till ett populärt erbjudande i hälsokostbutiker. Dessa butiker har ofta ett pulver tillverkat av torkade, markkörsbär. Pulvret kan ätas ensam eller strö på andra livsmedel. Torkade bitar av körsbär kombineras ibland med teblad för att både förbättra teets smak och öka dess näringsvärde.